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Book by Thompson Tricia
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Reseña del editor:
The foods with the essential nutrients often missing from your gluten-free diet
Biografía del autor:
By cutting gluten from your diet, you could be missing out on much-needed fiber, calcium, iron, B vitamins and other nutrients. This important new guide from a coeliac specialist provides all the nutrition information you need: what to eat, what to avoid and how to eat healthy and gluten-free.
Tricia Thompson, M.S., RD, is a graduate of Tufts University and an independent nutrition consultant specializing in celiac disease. She has written many peer-reviewed journal articles as well as the American Dietetic Association's Celiac Disease Nutrition Guide. She has also participated in some of the only U.S.-based research studies on gluten-free diets and nutrition. She lives in Massachusetts.
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- EditorialMcGraw-Hill Education
- Año de publicación2008
- ISBN 10 0071545417
- ISBN 13 9780071545419
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas256
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The Gluten-Free Nutrition Guide
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