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El sumiller del siglo XXI / The Sommelier of XXI Century: Manual para profesionales y aficionados / Manual for Professionals and Amateurs

del Río, Fernando García

ISBN 10: 8420609218 / ISBN 13: 9788420609218
Editorial: Alianza Editorial Sa, 2012
Nuevos Condición: Brand New Encuadernación de tapa blanda
Librería: Revaluation Books (Exeter, Reino Unido)

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584 pages. Spanish language. 8.00x5.25x0.75 inches. In Stock. N° de ref. de la librería zk8420609218

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Detalles bibliográficos

Título: El sumiller del siglo XXI / The Sommelier of...

Editorial: Alianza Editorial Sa

Año de publicación: 2012

Encuadernación: Paperback

Condición del libro:Brand New

Acerca de

Sinopsis:

EL SUMILLER DEL SIGLO XXI ha dejado de ser aquella persona que ocultaba sus herméticos saberes bajo una verborrea plagada de galicismos difícilmente inteligible, porque en muchas ocasiones no había nada que entender. Hoy, una vez sustituido el anacrónico tastevin por copas de cristal diseñadas racionalmente, el sommelier se ha convertido en un profesional que aconseja y cuyo campo de acción ya no se reduce a restaurantes elegantes, sino que lo podemos encontrar en enotecas, grandes superficies, distribuidores o incluso entre nuestros amigos; es decir, el sumiller de hoy es un experto en la compra y venta del vino. Es por ello por lo que cualquier persona interesada y dotada de una mínima sensibilidad puede convertirse en un competente sumiller, ya sea como profesión o simple afición. Para ello deberá adquirir una serie de conocimientos específicos sobre la metodología de la cata de vinos, viticultura, enología, conservación y servicio del vino, y maridaje de vinos y platos, a los que añadirá, si desea convertirse en un profesional, conocimientos sobre legislación del vino y su comercialización. FERNANDO GARCIA DEL RIO, autor de varios libros sobre el vino y con gran experiencia en la docencia de las distintas especialidades que configuran el mundo del vino, nos ofrece un completísimo manual que servirá de herramienta de gran utilidad tanto para el profesional como para el aficionado.

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