Le Cordon Bleu - Revue illustrée de cuisine pratique n° 946 - 1er Septembre 1937 - 43e année : Cuisine écossaise : Soupe au lièvre, Saumon au beurre d'anchois,pâte de poulet à l'écossaise,etc - Le gibier de Septembre - La cuisine bourgeoise.

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Didier Rodriguez