A Cerveja no Mundo e em Portugal - Tapa blanda

Trata-se de um trabalho de investigação sobre a história da cerveja. Segundo o autor a pré-história da cerveja teve início 10 000 a.C. com a fermentação acidental do grão da cevada embora a história propriamente dita tenha ocorrido em 3 000 a. C. na Mesopotâmia. Desde então há também vestígios do consumo de cerveja no Egipto. Este livro analisa e descreve a evolução desta bebida ao longo dos séculos.|O autor explica o processo de fabrico os tipos de cerveja a evolução do consumo e aborda em pormenor a história da cerveja em Portugal até ao que considera "o triunfo da cerveja" nos anos 60. Estuda igualmente os espaços e as práticas de consumo — as cervejarias a utilização da cerveja na saúde e na cozinha.|Para completar — e no espírito da Colecção Gastronomia — o autor transcreve receitas de cozinha (dos salgados aos doces) e de bar com os incontornáveis cocktails.|Manuel Paquete formado em história foi director da revista|Portugal Nosso Mundo|e|Vilas e Cidades| e é autor de|Cozinha Saloia hábitos e práticas alimentares no termo de Lisboa|A Cerveja no Mundo e em Portugal| e tem-se dedicado à investigação de temas relacionados com a história dos hábitos e práticas alimentares.