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Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice.
El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector.
El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector.
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- EditorialSTMES|#Editorial Sintesis
- Año de publicación2014
- ISBN 10 8490770042
- ISBN 13 9788490770047
- EncuadernaciónRústica
- Número de edición1
- Número de páginas184
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Bases de procesos de pasteleria y reposteria
Publicado por
Editorial Síntesis, S. A.
(2014)
ISBN 10: 8490770042
ISBN 13: 9788490770047
Nuevo
Tapa blanda
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice. El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 9984883
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BASES DE PROCESOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
Publicado por
SÍNTESIS, MADRID
(2014)
ISBN 10: 8490770042
ISBN 13: 9788490770047
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Rústica
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Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 619023
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Bases de procesos de pastelería y respostería
Publicado por
SINTESIS EDITORIAL
(2014)
ISBN 10: 8490770042
ISBN 13: 9788490770047
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Tapa blanda
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Descripción Condición: Nuevo. Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice. El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector. Nº de ref. del artículo: 0010041467
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Bases de procesos de pastelería y respostería
Publicado por
SINTESIS EDITORIAL
(2014)
ISBN 10: 8490770042
ISBN 13: 9788490770047
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Descripción No Binding. Condición: New. Titulo: Bases de procesos de pastelería y resposteríaAutor: Ramirez, FranciscoISBN13: 9788490770047Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Nº de ref. del artículo: 320578 #AZ
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BASES DE PROCESOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
Publicado por
ACRIBIA EDITORIAL, España
(2014)
ISBN 10: 8490770042
ISBN 13: 9788490770047
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Rústica
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Descripción Rústica. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. AZTUNIV. Nº de ref. del artículo: SAL8490770047
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BASES DE PROCESOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Publicado por
SINTESIS EDITORIAL
(2014)
ISBN 10: 8490770042
ISBN 13: 9788490770047
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Rústica
Cantidad disponible: 1
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Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice. El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1357739
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