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El menjar de la família (GASTRONOMÍA Y COCINA)

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9788482646343: El menjar de la família (GASTRONOMÍA Y COCINA)
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¡Menjeu el que es menjava a elBulli entre dos quarts de set i les set! Voleu organitzar-vos a casa com es fa en un restaurant per tenir el menú a punt a l?hora de l?àpat? Ferran Adrià ha aplegat 31 menús equilibrats i saborosos, amb ingredients frescos i

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Reseña del editor:
elBulli és ja per sempre un referent gastronòmic ineludible. La inventiva, sofisticació, imaginació i tècnica de Ferran Adrià i el seu equip han revolucionat la manera d’entendre la restauració. Però, què es menjava diàriament la família de elBulli? T’has preguntat alguna vegada què mengen els grans xefs? Com es possible cuinar a diari per a una brigada de 75 persones? Vols organitzar-te a casa com en un restaurant per tenir el menú a punt en el moment de menjar? Ferran Adrià ha reunit 31 menús equilibrats i saborosos, amb ingredients frescos i unes elaboracions fàcils però cuidades, perquè la teva família, o la d’un professional, pugui aprofitar l’experiència del dia a dia a la cuina del millor restaurant del món. Menjar bé i variat és una necessitat que aporta qualitat a la vida, però, també és un plaer. Gràcies a aquest llibre podrà planificar diferents menús per cada dia de la setmana.
Biografía del autor:
Reconegut unànimement com el cuiner més influent de les últimes dècades, Ferran Adrià (l'Hospitalet de Llobregat, 1962) va començar a treballar el 1984 a elBulli, on aviat es va convertir en cap de cuina. a partir de 1987, la seva proposta culinària cada vegada més radical va ser transformant el paradigma de la cuina contemporània, una realitat que li ha valgut els màxims reconeixements a nivell internacional, tant a ell com a elBulli, del qual és copropietari juntament amb Juli Soler. La seva última revolució ha consistit a transformar el restaurant en una fundació que, a partir de 2014, es dedicarà a seguir eixamplant els límits de la cuina i de la creativitat.

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Publicado por RBA LA MAGRANA (2013)
ISBN 10: 8482646346 ISBN 13: 9788482646343
Antiguo o usado Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
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Ferran, Adria
Publicado por LA MAGRANA (2013)
ISBN 10: 8482646346 ISBN 13: 9788482646343
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Adrià, Ferran
Publicado por RBA La Magrana (2013)
ISBN 10: 8482646346 ISBN 13: 9788482646343
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Adrià, Ferran
Publicado por RBA Libros (2013)
ISBN 10: 8482646346 ISBN 13: 9788482646343
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