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De España a Estados Unidos de America
Descripción Encuadernación de tapa dura. Condición: Nuevo. 30x23 cm. 736 pp. Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporánea. Se ha optado por una puesta en escena auténticamente renovadora para celebrar y resaltar la unión de la tradición con la modernidad en la línea de Alain Chapel, para quien «una receta debe mantener el equilibrio entre una tradición relativa y una aparente modernidad». Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras más de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana. Nº de ref. del artículo: AKA9788446023302
Descripción Condición: Nuevo. GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales editado por Akal. Nº de ref. del artículo: 0010197602
Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1150122
Descripción Encuadernación de tapa dura. Condición: Nuevo. Idioma español. Ejemplar nuevo. New. Nº de ref. del artículo: 164288
Descripción RUSTICA. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. AZ CULTO. Nº de ref. del artículo: SAL8446023302
Descripción CARTONE. Condición: NUEVO. 736 pages/páginas. Nº de ref. del artículo: 9788446023302
Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 15809025
Descripción Cartoné. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Libros. Nº de ref. del artículo: 367281
Descripción Cartoné. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de T. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 2121801
Descripción Hardcover. Condición: Brand New. Spanish language. 12.05x9.69x2.13 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk844602330X