NUTRICION Y BROMATOLOGIA (TECNOLOGÍA VINÍCOLA Y ALIMENTARIA) - Tapa blanda

ESTE LIBRO LLEVA A CABO EL ESTUDIO DE LA NUTRICIÓN Y LA BROMATOLOGÍA. LA NUTRICIÓN ES EL CONJUNTO DE PROCESOS QUE REALIZAN LOS ORGANISMOS VIVOS PARA INCORPORAR LOS NUTRIENTES CON OBJETO DE MANTENER LA INTEGRIDAD DE LA MATERIA VIVA Y SUS FUNCIONES. LA BROMATOLOGÍA ES UNA CIENCIA APLICADA Y MULTIDISCIPLINAR QUE SE OCUPA DEL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS DESDE TODOS LOS PUNTOS DE VISTA POSIBLES. LAS DOS SON MUY IMPORTANTES PARA LA SALUD HUMANA Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. EL LIBRO VA DESTINADO A ALUMNOS DE FARMACIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y MEDICINA.