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Bueno para comer: Enigmas de alimentación y cultura (El libro de bolsillo - Bibliotecas de autor - Biblioteca Harris)

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9788420674384: Bueno para comer: Enigmas de alimentación y cultura (El libro de bolsillo - Bibliotecas de autor - Biblioteca Harris)
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Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.

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Biografía del autor:

Marvin Harris (1927-2001), fue profesor de Antropología en la Universidad de Columbia y en la Universidad de Florida. Muchas de sus obras han sido publicadas en castellano por Alianza Editorial.

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9788420639772: Bueno para comer (Ciencias Sociales / Social Sciences)

Edición Destacada

ISBN 10: 842063977X ISBN 13: 9788420639772
Editorial: Alianza, 2005
Tapa blanda

9788420695945: Bueno para comer

Alianza, 1993
Tapa blanda

9788420604909: Bueno para comer

Alianza, 1997
Tapa blanda

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1.

Marvin Harris; Joaquín Calvo Basaran; Gonzalo Gil Catalina
Publicado por ALIANZA EDITORIAL (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
KALAMO LIBROS, S.L.
(La Puebla de Montalbán, TOLED, España)

Descripción Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. Nº de ref. del artículo: ANY9788420674384

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2.

Marvin Harris ,, Joaquín Calvo Basaran ,, Gonzalo Gil Catalina
Publicado por Ed. Alianza (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)

Descripción Condición: New. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 2192152

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3.

Harris, Marvin
Publicado por Alianza Editorial, Spain (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
Librería
The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)

Descripción Paperback. Condición: New. Translation. Language: Spanish. Brand new Book. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste. Nº de ref. del artículo: SOT9788420674384

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4.

Harris, Marvin
Publicado por ALIANZA (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 10
Librería
Imosver
(PONTECALDELAS, España)

Descripción Condición: Nuevo. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste. Nº de ref. del artículo: 0271150000

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5.

HARRIS, MARVIN
Publicado por ALIANZA, MADRID (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Rustica (tapa blanda) Cantidad disponible: 1
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Antártica
(Madrid, MAD, España)

Descripción Rustica (tapa blanda). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 192930

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6.

HARRIS, MARVIN
Publicado por ALIANZA, España (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Rústica Cantidad disponible: 3
Librería
Siglo Actual libros
(Soria, SORIA, España)

Descripción Rústica. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Nº de ref. del artículo: 158835

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HARRIS, MARVIN
Publicado por ALIANZA, España (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo RUSTICA Cantidad disponible: 3
Librería
Siglo Actual libros
(Soria, SORIA, España)

Descripción RUSTICA. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Nº de ref. del artículo: 500663

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8.

Harris, Marvin
Publicado por Alianza Editorial (2017)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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Descripción Condición: New. 400 págs. Nº de ref. del artículo: YAZ4384

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9.

HARRIS, MARVIN
Publicado por ALIANZA EDITORIAL, S.A. (2011)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Rústica Cantidad disponible: 1
Librería
Librería Luces
(Málaga, MÁLAG, España)

Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 317393

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10.

HARRIS, MARVIN
Publicado por ALIANZA EDITORIAL (2010)
ISBN 10: 8420674389 ISBN 13: 9788420674384
Nuevo Rústica (Tapa blanda) Cantidad disponible: 1
Librería
CENTRAL LIBRERA REAL FERROL
(Ferrol. A Coruña, España)

Descripción Rústica (Tapa blanda). Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste. 313 LIBRO. Nº de ref. del artículo: 193324

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