Guía completa de las técnicas culinarias

 
9788417254063: Guía completa de las técnicas culinarias
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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriz

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Reseña del editor:

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

Contraportada:

Todo exquisito plato cocinado (desde el más sencillo al más elaborado) depende de la cuidadosa selección y correcta preparación de los ingredientes. Ahora, por primera vez, tanto los cocineros profesionales como los aficionados podrán acceder a más de 700 técnicas culinarias. En esta indispensable guía podrá encontrar todas las técnicas necesarias para recrear no sólo las recetas clásicas de Francia e Italia (y de la miríada de cocinas asiáticas), sino también los platos más queridos de la cocina de cada día. Con tal cobertura de datos, tanto básicos como más avanzados, esta obra se ha convertido en un clásico de referencia en gastronomía.

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Le Cordon Bleu
Publicado por Blume (2019)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 20
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Descripción Blume, 2019. Paperback. Condición: new. Nº de ref. del artículo: 9788417254063

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Wright, Jeni
Publicado por Art Blume, S.L. (2017)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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(Malaga, España)

Descripción Art Blume, S.L., 2017. Condición: New. Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 15746081

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JENI WRIGHT; ERIC TREUILLE
Publicado por BLUME (2017)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
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KALAMO LIBROS, S.L.
(La Puebla de Montalbán, TOLED, España)

Descripción BLUME, 2017. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. 29x22 cm. 352 pp. CON MAS DE 200 RECETAS DE LA ESCUELA DE COCINA MAS FAMOSA DEL MUNDO. Todo exquisito plato cocinado (desde el más sencillo al más elaborado) depende de la cuidadosa selección y correcta preparación de los ingredientes. Ahora, por primera vez, tanto los cocineros profesionales como los afi cionados podrán acceder a más de 700 técnicas culinarias. En esta indispensable guía podrá encontrar todas las técnicas necesarias para recrear no sólo las recetas clásicas de Francia e Italia (y de la miríada de cocinas asiáticas), sino también los platos más queridos de la cocina de cada día. Con tal cobertura de datos, tanto básicos como más avanzados, esta obra se ha convertido en un clásico de referencia en gastronomía. Nº de ref. del artículo: (P)DTF9788417254063

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Wright, Jeni / Le Cordon Bleu de Paris
Publicado por BLUME (2017)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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Imosver
(PONTECALDELAS, España)

Descripción BLUME, 2017. Condición: Nuevo. Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. Nº de ref. del artículo: ALO0072522

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Le Cordon Bleu
Publicado por BLUME, Spain (2019)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 10
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The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)

Descripción BLUME, Spain, 2019. Paperback. Condición: New. Language: Spanish. Brand new Book. Learn the secrets of more than 800 basic culinary techniques from this collection recipes from professional chefs in culinary traditions around the world. This indispensable guide includes detailed instructions on how to prepare a range of dishes, from popular homemade essentials to classic French cuisine, right at home with the help of step-by-step illustrations. Nº de ref. del artículo: UGH9788417254063

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Le Cordon Bleu
Publicado por Blume (2019)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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GlassFrogBooks
(Hawthorne, CA, Estados Unidos de America)

Descripción Blume, 2019. Condición: New. A+ Customer service! Satisfaction Guaranteed! Book is in NEW condition. Nº de ref. del artículo: 8417254064-2-1

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WRIGHT, JENI,
Publicado por BLUME, España
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Rústica Cantidad disponible: 3
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Siglo Actual libros
(Soria, SORIA, España)

Descripción BLUME, España. Rústica. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Nº de ref. del artículo: 104094

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Le Cordon Bleu
Publicado por Blume (2019)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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Irish Booksellers
(Portland, ME, Estados Unidos de America)

Descripción Blume, 2019. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M8417254064_11

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WRIGHT, JENI
Publicado por BLUME
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Cantidad disponible: > 20
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Juanpebooks
(Hollywood, FL, Estados Unidos de America)

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WRIGHT, JENI; LE CORDON BLEU
Publicado por BLUME, NATURART, S.A. (2017)
ISBN 10: 8417254064 ISBN 13: 9788417254063
Nuevo Rústica (Tapa blanda) Cantidad disponible: 1
Librería
CENTRAL LIBRERA REAL FERROL
(Ferrol. A Coruña, España)

Descripción BLUME, NATURART, S.A., 2017. Rústica (Tapa blanda). Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. . 1440 LIBRO. Nº de ref. del artículo: 339498

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