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- Editorial哈尔滨工程大学出版社
- Año de publicación2013
- ISBN 10 7566104845
- ISBN 13 9787566104847
- EncuadernaciónTapa blanda
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Chinese-style butler service line training materials: private chef(Chinese Edition)
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(2013)
ISBN 10: 7566104845
ISBN 13: 9787566104847
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Descripción paperback. Condición: New. Paperback. Pub Date :2013-03-01 Pages: 219 Language: Chinese Publisher: Harbin Engineering University Press. Chinese-style butler service line training materials: private chef is divided into thirteen chapters. introduces the knowledge of raw materials aspects; raw materials The purchase and storage; materials processing technologies; produce raw dishes (cut with); various groups of diet and nutrition and other features. Contents: Chapter One vegetable raw materials knowledge l Section III Se. Nº de ref. del artículo: BX015118
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