Historia de las Enzimas: De Fermentos a Enzimas- Catálisis biológica - Tapa blanda

La vida sólo es posible negando la entropía. Los seres vivos, como sistemas abiertos, realizan esta función intercambiando con el medio materia y energía. Este importante quehacer que realiza el ser vivo para continuar vivo sería imposible sin la concurrencia de esas proteínas específicas y diferenciadas en la catálisis denominadas enzimas. De igual modo,los miles de reacciones que intervienen en el metabolismo intermediario de carbohidratos, lípidos y proteínas carecerían de realidad sin la concurrencia de estas moléculas. Igual puede decirse de otro procesos en el que las enzimas están presentes y entre los que hay que destacar la oxido-reducción biológica, producción y utilización de energía,el transporte de gases,el intercambio activo de materiales a través de membranas,la contracción muscular, las sinápsis, la calcificación, la coagulación sanguinea,la detoxicación, la excreción y la secreción. Todas estas razones justifican una revisión histórica del tema, ya que sólo la historia proporciona el idóneo sustrato que humaniza y hace atractivo cualquier tema científico

Nació en Valenzuela (Córdoba) 1939. Ldo y Dr. Med. Univ. Sevilla. PTU Bioquímica UCO. Investigador en Neurobiología. Secret.Gral UCO. Decano Fac.Med.UCO. Jefe Clin H.U.R.Sofía. Miembro R.Acad Córdoba. Refree revistas impacto. Autor de más de 100 artículos científicos, obras poéticas y numerosos ensayos/libros científico-humanísticos