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Die interdisziplinär angelegte Reihe setzt sich zum Ziel, das vielschichtige Wechselspiel zwischen Mensch und Welt zu beleuchten, wie es sich im Gebrauch von Stimme, Gebärde, Geste, Schrift und Zeichen manifestiert. Dieser Band widmet sich kulturvergleichend der abendländischen Esskultur und ihrer Entwicklung. Vor dem Hintergrund gesellschafts- und wirtschaftspolitischer, bio- und gentechnologischer Entwicklungen befassen sich die Beiträge mit den theologischen und philosophischen Kontexten von Speisesystemen, Lebensmittelproduktion und Essverhalten. Ausgegangen wird von den aktuellen Entwicklungen der Nahrungsmittelindustrie, die im Okzident, wie durch Gegenüberstellung mit der indischen und koreanischen Esskultur sichtbar wird, in auffallender Weise durch Manipulation und Substitution natürlicher Erzeugnisse gekennzeichnet sind. Die Ursachen dieses gastroLogischen Sonderweges werden in den Kernmetaphern abendländischer Kulturprogramme gesucht.
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Biografía del autor:
Die Herausgeberin: Eva Kimminich, Kulturwissenschaftlerin, Romanistin und Beiratin fur Jugendkultur der Deutschen Gesellschaft fur Semiotik, hat 1984 promoviert und sich 1992 an der Universitat Freiburg im Breisgau habilitiert. Nach wissenschaftlicher Tatigkeit im Rahmen mehrerer Forschungsprojekte und Gastprofessuren an verschiedenen Universitaten lehrt sie als ausserplanmassige Professorin fur romanische Literaturwissenschaft an der Universitat Freiburg im Breisgau.
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- EditorialPeter Lang AG
- Año de publicación2005
- ISBN 10 3631542836
- ISBN 13 9783631542835
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas265
- EditorKimminich Eva
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GastroLogie. Welt - Körper - Sprache: Perspektiven kultureller Wahrnehmungs- und Darstellungsformen, Band 5.
Publicado por
Peter Lang Verlag, Frankfurt/M.
(2005)
ISBN 10: 3631542836
ISBN 13: 9783631542835
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Peter Lang
(2005)
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ISBN 13: 9783631542835
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Descripción Welt, Körper, Sprache Band 5. Frankfurt, Peter Lang 2005. 265 S., OKart. Neuwertig. Nº de ref. del artículo: 92456
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GastroLogie. Eva Kimminich (Hrsg.) / Welt - Körper - Sprache ; Bd. 5
Publicado por
Frankfurt am Main ; Berlin ; Bern ; Bruxelles ; New York ; Oxford ; Wien : Lang
(2005)
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ISBN 13: 9783631542835
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Descripción kart. Condición: Sehr gut. LXXIII, 265 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm Tadelloses Exemplar. - Die interdisziplinär angelegte Reihe setzt sich zum Ziel, das vielschichtige Wechselspiel zwischen Mensch und Welt zu beleuchten, wie es sich im Gebrauch von Stimme, Gebärde, Geste, Schrift und Zeichen manifestiert. Dieser Band widmet sich kulturvergleichend der abendländischen Esskultur und ihrer Entwicklung. Vor dem Hintergrund gesellschafts- und wirtschaftspolitischer, bio- und gentechnologischer Entwicklungen befassen sich die Beiträge mit den theologischen und philosophischen Kontexten von Speisesystemen, Lebensmittelproduktion und Essverhalten. Ausgegangen wird von den aktuellen Entwicklungen der Nahrungsmittelindustrie, die im Okzident, wie durch Gegenüberstellung mit der indischen und koreanischen Esskultur sichtbar wird, in auffallender Weise durch Manipulation und Substitution natürlicher Erzeugnisse gekennzeichnet sind. Die Ursachen dieses gastroLogischen Sonderweges werden in den Kernmetaphern abendländischer Kulturprogramme gesucht. ISBN 9783631542835 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 446. Nº de ref. del artículo: 1085915
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