Mon italie (Cuisine - Gastronomie)

ISBN 13: 9782732480022

Mon italie (Cuisine - Gastronomie)

 
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De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d'un rare saucisson à un vin d'exception), dessinent les contours d'une botte singulière. Simone Zanoni nous livre ensuite son interprétation de la cuisine italienne, en 120 recettes délivrées suivant le repas traditionnel : entre les antipasti et les dolci, on déguste les indispensables pasta et risotti. Un répertoire où le savoir-faire du chef étoilé du George au George V rejoint la tendresse de ses racines familiales pour célébrer le goût. Des reportages au coeur du terroir parsèment le voyage culinaire, dans un livre coloré insufflant tout l'art de bien manger à l'italienne.

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Zanoni, Simone
Publicado por La Martinière (2018)
ISBN 10: 2732480029 ISBN 13: 9782732480022
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 4
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Publicado por Editions de la Martinière (2018)
ISBN 10: 2732480029 ISBN 13: 9782732480022
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Descripción Editions de la Martinière, 2018. Hardcover. Condición: Brand New. French language. 11.42x8.90x1.34 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk2732480029

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