The Handmade Loaf: The book that started a baking revolution

 
9781784724429: The Handmade Loaf: The book that started a baking revolution
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Críticas:

'After 40 minutes in the oven my loaf emerges to a round of applause (mine). It is
quite simply the most beautiful, flour-dusted, crisp-crusted, heaven-scented, honeycoloured
loaf I could ever have hoped for. It is the loaf of my dreams, a loaf with which
to celebrate not just the ending of a diet, but life itself. Mr Lepard, I love you.'--Nigel Slater, The Observer

'Dan Lepard - one of the first bakers and writers in the UK to get people interested in
honing their baking skills'--Diana Henry, The Telegraph

Reseña del editor:


With more than 75 recipes, from dark crisp rye breads and ricotta breadsticks to effortless multigrain sourdough, The Handmade Loaf guides you through the stress-free techniques you need to make and bake great breads at home. Made and photographed in kitchens and bakeries across Europe, from Russia to the Scottish Highlands, Dan Lepard's ground-breaking methods show you how to get the most flavor and the best texture from sourdough and simple yeast breads with minimal kneading and gentle handling of the dough. Let this classic cookbook guide you to making superb bread at home.

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