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Book by Louis Saulnier
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Reseña del editor:
This book is treasured by thousands in the culinary profession. If you are interested in good food and cooking, it will prove of great value and be constantly in use. This volume presents the fundamental elements of cookery: explanations of French culinary terms; recipes for the great sauces; and ingredients and preparations for appetizers, soups, egg and fish courses, entrees, salads, vegetables, and desserts.
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- EditorialSourcebooks Inc
- Año de publicación1976
- ISBN 10 0812051084
- ISBN 13 9780812051087
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas272
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Le Repertoire De La Cuisine: The World Renowned Classic Used by the Experts
Publicado por
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(1977)
ISBN 10: 0812051084
ISBN 13: 9780812051087
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Le Repertoire De La Cuisine: The World Renowned Classic Used by the Experts
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Saulnier, Louis
(1977)
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