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One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less! - Tapa blanda
Reseña del editor:
One-Hour Cheese is a friendly, unintimidating, absolute beginner s guide to making cheese at home that includes everything you need to know to make 16 original cheeses in less than 60 minutes each, plus recipes for serving suggestions, accompaniments for building your own fresh cheese plate, and 3 bonus DIY Dairy essentials (yogurt, butter, and ghee). Instructions are fully illustrated with step-by-step colour photos to yield maximum, foolproof results.
The one-hour cheeses are separated into three categories: Creamy and Spreadable (Meyer Lemon Ricotta, Fromage Facile, French Kisses, Classic Cottage Cheese), Firm and Crumbly (Curried Paneer, Honeyed Toast Cheese, Chivo Fresco, Ale-Washed Squeakies), and Melty and Chewy (Raw Mozzarella, Favourite Melty Mozzarella, Triple Pepper Jack, Pizza Filata, Chipotle Lime Oaxaca, Brown Butter Burrata, Haloumi? Halou-you!, Smoky Cheater). One-Hour Cheese demands little investment in the way of time or money but yields results high in quality.
Biografía del autor:
The one-hour cheeses are separated into three categories: Creamy and Spreadable (Meyer Lemon Ricotta, Fromage Facile, French Kisses, Classic Cottage Cheese), Firm and Crumbly (Curried Paneer, Honeyed Toast Cheese, Chivo Fresco, Ale-Washed Squeakies), and Melty and Chewy (Raw Mozzarella, Favourite Melty Mozzarella, Triple Pepper Jack, Pizza Filata, Chipotle Lime Oaxaca, Brown Butter Burrata, Haloumi? Halou-you!, Smoky Cheater). One-Hour Cheese demands little investment in the way of time or money but yields results high in quality.
Claudia Lucero is the entrepreneur behind UrbanCheesecraft.com and DIY Cheese Kits, which she sells through Etsy, specialty food shops, and select Whole Foods stores. She also developed the home cheesemaking kits for Williams-Sonoma's Agrarian product line. She lives in Portland, Oregon.
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- EditorialWorkman Adult
- Año de publicación2014
- ISBN 10 0761177485
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- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas272
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One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less! by Lucero, Claudia [Paperback ]
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