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The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures (International Cookbook Series) - Tapa dura
Book by Auguste Escoffier
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Reseña del editor:
An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
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- EditorialClarkson Potter
- Año de publicación1941
- ISBN 10 0517506629
- ISBN 13 9780517506622
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas923
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The Escoffier Cookbook and Guide to the Fine Art of Cookery: For Connoisseurs, Chefs, Epicures Complete With 2973 Recipes
Publicado por
Clarkson Potter
(1969)
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
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The Escoffier Cookbook (Hardcover)
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