La ciencia de las golosinas

W.P. Edwards

Editorial: Editorial Acribia, 2002
ISBN 10: 8420009644 / ISBN 13: 9788420009643
Usado / soft / Cantidad: 0
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Descripción:

Introducción - Ciencia básica - Ingredientes - Emulgentes, colorantes y aromas - La fábrica de golosinas - 6. Azúcar vítreo en la química de los caramelos duros - Productos que contienen azúcar en gránulos - Grageado - Toffees y caramelos blandos - Gomas, productos gelificados y regaliz - Goma de mascar - Productos aireados, espumas - Confitería sin azúcar - Pastillas o lozengues - Tabletas o comprimidos - Experimentos - El futuro. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Sinopsis: CONTENIDO: Prefacio - 1. Introducción - 2. Ciencia básica - 3 . Ingredientes - 4. Emulgentes, colorantes y aromas - 5. La fábrica de golosinas - 6. Azúcar vítreo en la química de los caramelos duros - 7. Productos que contienen azúcar en gránulos - 8. Grageado - 9. Toffees y caramelos blandos - 10. Gomas, productos gelifica

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Detalles bibliográficos

Título: La ciencia de las golosinas
Editorial: Editorial Acribia
Año de publicación: 2002
Encuadernación: soft
Condición del libro: New

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1.

Edwards, W. P.
Editorial: ACRIBIA (2002)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 4
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Descripción ACRIBIA, 2002. Estado de conservación: Nuevo. La ciencia de las golosinas editado por Acribia. Nº de ref. de la librería ATE0018637

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W.P. Edwards
Editorial: Editorial Acribia (2002)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Descripción Editorial Acribia, 2002. Estado de conservación: New. Introducción - Ciencia básica - Ingredientes - Emulgentes, colorantes y aromas - La fábrica de golosinas - 6. Azúcar vítreo en la química de los caramelos duros - Productos que contienen azúcar en gránulos - Grageado - Toffees y caramelos blandos - Gomas, productos gelificados y regaliz - Goma de mascar - Productos aireados, espumas - Confitería sin azúcar - Pastillas o lozengues - Tabletas o comprimidos - Experimentos - El futuro. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 59082

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Editorial: ACRIBIA (2003)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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Editorial: ACRIBIA (2003)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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Editorial: ACRIBIA
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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Editorial: ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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W. P. Edwards
Editorial: ACRIBIA (2003)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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W. P. Edwards
Editorial: ACRIBIA
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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Descripción ACRIBIA. Paperback. Estado de conservación: Brand New. In Stock. Nº de ref. de la librería zk8420009644

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