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Publicado por Castell, Madrid (1988)

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Descripción: Castell, Madrid, 1988. Cartoné editorial ilustrado. Condición: Buen estado. No consta edición. 24 x 29 cm. 12 tomos en dos estuches de madera. Nº de ref. del artículo: 034908

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VV. AA.

Publicado por Club Internacional del Libro, Madrid (1991)

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Descripción: Club Internacional del Libro, Madrid, 1991. Cartoné editorial ilustrado. Condición: Buen estado. No consta edición. 14 tomos de 192 páginas cada uno. 19,5 x 27 cm. Títulos: Las pastas - Huevos, puddings y patés - Aves y caza - Pescados, mariscos y arroces - Entremeses, apreritivos y salsas - Legumbres, sopas y purés - Verduras, ensaladas y dietas - Las carnes - Postres y conservas - Hornos y barbacoas - Cocina regional - Cocina moderna - Cocina internacional - Cocina italiana y francesa. Nº de ref. del artículo: 045268

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ESTUDIOS CERVANTINOS

Publicado por Altae-Guillermo Blázquez, Madrid (2003)

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Descripción: Altae-Guillermo Blázquez, Madrid, 2003. 176 con ilustraciones de Antonio Carnicero, Joseph del Castillo, Gerónimo Gil y Bernardo Barranco Textos de F. Rodríguez Marin, Cecilio de Roda, J. Puyol y Alonso Encuadernación simil piel. Tirada de 1.500 ejemplares sobre papel hilo verjurado. Nº de ref. del artículo: 22509

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DUCASSE, ALAIN

Publicado por AKAL (2018)

ISBN 10: 844602330X ISBN 13: 9788446023302

Tapa blanda
Nuevo

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Vendedor: MÁSDELIBROS HUESCA S.L. (HUESCA, HU, España)

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Descripción: AKAL, 2018. Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 240681

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José Sarrau

Publicado por Academia Gastronómica, Madrid (1935)

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Descripción: Academia Gastronómica, Madrid, 1935. 1ª edición Recetario de cocina, cuyas recetas han sido comprobadas prácticamente por el profesorado especializado y diplomado en exposiciones de París. Libro de texto de la Academia Gastronómica. . Encuadernado en tela Artes Varias 688 páginas. Nº de ref. del artículo: H2219183

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VV.AA. (Redacción y coordinación de Josefa González.)

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Descripción: Madrid, Sarpe, 1979. 8 tomos de 23x28, con en total unas 2800 páginas con textos a 2 y 3 columnas y plenamente ilustrado color. Cartoné con lomo en simil piel editorial. Muy buen estado. TÉCNICAS DE COCINA. GASTRONOMÍA. RECETARIOS. GRANDES OBRAS. Nº de ref. del artículo: 90fe2fb2ce40880fa942bb7ecd3ed692

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VV.AA. (Textos de: RODRÍGUEZ MARÍN, Francisco - RODA, Cecilio de - PUYOL Y ALONSO, J. / Ilustraciones de Antonio Carnicero, Joseph del Castillo, Gerónimo Gil y Bernardo Barranco)

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Descripción: Madrid, Altae / Guillermo Blázquez Editor, 2002. 25x34, XXIX + 175pgs. Edición de gran lujo en simil piel con dorados y papel verjurado Torreón de Guarro Casas, numerada, ejemplar 273 de 300. Perfecto estado. BIBLIOFILIA. TEMAS CERVANTINOS. Nº de ref. del artículo: d148647ac3cb4d2f661facdfd00e8f7b

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Descripción: Nº de ref. del artículo: 1e928b7c008c5c3d0f38a6e77299fd5d

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Alain Ducasse

Publicado por Akal Ediciones, España (2018)

ISBN 10: 844602330X ISBN 13: 9788446023302

Nuevo
Tapa dura

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Vendedor: Tarahumara Libros (Madrid, MAD, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Akal Ediciones, España, 2018. Tapa dura. Condición: Nuevo. 1ª edición Español/ Castellano 736 páginas/pasges Alain Ducasse, nacido en las Landas en 1956, guarda de sus años de infancia el sabor de las buenas cosas y la pasión de la creación. Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién, los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas por el equipo de Alain Ducasse de forma original y contemporánea. Nº de ref. del artículo: AKA376

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DUCASSE ALAIN

Publicado por AKAL, MADRID (2018)

ISBN 10: 844602330X ISBN 13: 9788446023302

Nuevo

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Vendedor: Librerías Picasso (Almería, España)

Valoración del vendedor: Valoración 3 estrellas

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Descripción: AKAL, MADRID, 2018. PASTA DURA - INFANTIL. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria. . De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién. los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporánea. Se ha optado por una puesta en escena auténticamente renovadora para celebrar y resaltar la unión de la tradición con la modernidad en la línea de Alain Chapel, para quien una receta debe mantener el equilibrio entre una tradición relativa y una aparente modernidad . . Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras más de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 728494

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Jorge Pradanos Latorre

Publicado por Signatura Ediciones

ISBN 10: 8495122405 ISBN 13: 9788495122407

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Descripción: Signatura Ediciones. Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000394092

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Rosario Cifuentes

Publicado por EVEREST

ISBN 10: 8424122046 ISBN 13: 9788424122041

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Descripción: EVEREST. Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000158185

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CARLOS KOZEL / ROSA DE KOZEL:

Publicado por Agencia Latinoamericana de Publicaciones, s/a., México:

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Vendedor: Llibrum Llibram (Andratx -Mallorca, I B, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Agencia Latinoamericana de Publicaciones, s/a., México: 283 p + Láms + 28 p (índices) Ilustrado con láminas fuera de texto. Buen estado de conservación. Plena tela editorial. Títulos dorados en plano y lomo. Gran cantidad de recetas. // GASTOS DE ENVÍO.- Correos España: Postlibris (Hasta 2 Kg y entrega a domicilio. No certificado) // Si desea CERTIFICADO: Mandar mensaje o incluir en observaciones: Precio 7,50 (Hasta 1 Kg . Entrega a domicilio). Nº de ref. del artículo: 55913

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MURO, ANGEL

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Vendedor: Librería Raimundo (CADIZ, España)

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Descripción: Obra en 2 Tomos. 1.892. Edit. Papelera del Orial. Seda, guardas decoradas, 17x25cm. Fascímil, numerada, papel ivoire. El tomo 1 presenta un leve arañón en la lomera y una mancha en la parte trasera de la cubierta. Con algunos puntos de óxido en cortes y leve olor a cerrado. Cocina. Nº de ref. del artículo: C-051

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ORTEGA, INES Y SIMONE

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Descripción: Obra en 6 Tomos. Madrid, 1.995. Edit. Espasa-Calpe. Cartoné 300pp. 22x29cm. Fotografías en color. Cocina. Nº de ref. del artículo: C-052

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Descripción: Barcelona, 1991. Edita CRYSESA. Club Internacional del libro. Cartoné. 192pp aprox cada todo., 27x19cm. Profusamente ilustrado a color con recetas. Incluye: Las pastas, Aves y Caza, Pescados, Mariscos y Arroces, Entremeses, aperitivos y salsas, Las carnes, Postres y conservas, Cocina internacional, Cocina moderna, Cocina italiana y francesa, Hornos y barbacoas, Verduras, ensaladas y dietas, Legumbres, sopas y pures, Huevos, puddings y pates, Cocina regional. Algunos puntos de óxido en cortes. Buen estado. Cocina. Nº de ref. del artículo: C-204

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PUGA, MANUEL Mª Y PARGA.

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Descripción: Coruña, S/F. Impr. Roel. 7ª Edición. Tela editorial. 511 pp., 21,5 x 15 cm. Sello anterior propietario.Cubiertas deslucidas. Puntos de óxido en el interior del libro. Corte por bisagra. COCINA. Nº de ref. del artículo: A-COCINA-902

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Varios

Publicado por Agustín Jubera, Madrid (1886)

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Tapa blanda

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Vendedor: Librería Castro (Barcelona, BCN, España)

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Descripción: Agustín Jubera, Madrid, 1886. Contiene gran numero de recetas de ejecución fácil y segura, según la practica de los más afamados cocineros españoles y extranjeros. Comprendiendo todos los útiles de cocina. El servicio completo de la mesa y arte de trinchar, el método mejor para elaborara excelentes pasteles, helados, licores y todo cuanto se refiere a la pequeña y la grande cocina española, extranjera y americana. Ilustrado con numerosos grabados intercalados entre el texto. Octava edición. Ejemplar fatigado, falto de lomo y con la contraportada muy fatigada, últimas páginas, todo el indice esta deslucido, empeorando su estado hasta llegar a la contraportada, cubierta integra pero un poco deslucida, resto buen ejemplar. Rústica editorial 492 pág. 13.5x21 cm. Nº de ref. del artículo: 6402

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ALIMENTOS Y GUISOS EN LA COCINA VASCA: BUSCA ISUSI, José

BUSCA ISUSI, José María

Publicado por Biblioteca Vascongada de los Amigos del País, San Sebastián (1958)

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Tapa blanda
Original o primera edición

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Vendedor: Librería Llera Pacios (San Lorenzo de El Escorial, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Biblioteca Vascongada de los Amigos del País, San Sebastián, 1958. Rústica. Condición: En buen estado. Estado de la sobrecubierta: En buen estado. Primera edición. Portada, 170 p. - Algunas pequeñas ilustraciones en blanco y negro intercaladas en el texto. - Colección: Monografías Vascongadas, nº 15. - El libro tiene un texto manuscrito en el que se dedica el a los anteriores propietarios en la hoja de respeto. - Contenido seleccionado: La alimentación del pueblo vasco a través de las épocas. - La alimentación vegetal. - Huevos. - Pescados y mariscos. - Etc. José María Busca Isusi fue un gastrónomo y escritor guipuzcoano nacido en 1916, fundador de la Cofradía Vasca de Gastronomía. Nº de ref. del artículo: 5652

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LA COCINA HOY: GLORIA BALIU DE

GLORIA BALIU DE KIRCHNER.COCINA

Publicado por LAIA (1973)

ISBN 10: 8472227502 ISBN 13: 9788472227507

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Tapa blanda

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Vendedor: Lauso Books (BARCELONA, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: LAIA, 1973. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. Estado de la sobrecubierta: Pobre. ENC.RUSTICA, 208 PAG. Libro raro de encontrar. COCINA REF GP5. Nº de ref. del artículo: ABE-1480928147653

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Ducasse,Alain

Publicado por Akal, España

ISBN 10: 844602330X ISBN 13: 9788446023302

Tapa blanda
Nuevo

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Vendedor: Siglo Actual libros (Soria, SORIA, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Akal, España. Rústica. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Nº de ref. del artículo: 10969

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MENAGE. Revista del arte de la cocina
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Descripción: Del nº 60 al nº 71. Revista mensual. Redacción Culinaria J. Rondissoni. Barcelona, 18x24, 888 págs. Gran cantidad de ilustraciones, bonita publicidad a toda página, profusión de recetas. Encuadernado en holandesa lomo piel de época. (38198). Nº de ref. del artículo: 38198

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MENAGE. Revista del Arte de la Cocina: Cocina)

Descripción: 12 primeras revistas que componen el primer tomo de esta importante revista mensual de cocina, con multitud de recetas, láminas y fotografías, bonita publicidad de la época. 18x25, 48 págs, cada revista, la nº 12 es extraordinario con 164 págs. Todas la revistas encuadernadas con su cubierta original en un volumen en holandesa lomo piel. (39736). Nº de ref. del artículo: 39736

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LA NUEVA COCINA ELEGANTE ESPAÑOLA. El manual: DOMENECH, Ignacio
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Descripción: Obra ilustrada con profusión de grabados, en láminas a todo color, en el texto. Barcelona, Publicaciones selectas de cocina, sin fecha (años 20), 17x25, 326 págs. Encuadernado en media piel realizada por Camacho con nervios, tejuelo, hierros en lomera, conserva la cubierta posterior. (53047). Nº de ref. del artículo: 53047

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NUEVO ARTE DE COCINA, el más completo
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Descripción: Contiene reglas generales que bien estudiadas son suficientes para formar un profesor en el arte no solo de cocina , si que también en Pastelería y Confitería, por uno de los mejores Autores en el arte. Barcelona, Imprenta de la Viuda Torras, 1864, 11x15, 78 págs. Portada rasgada con esqunita rota, grabado en una hoja, puntos de óxido. Cubierta casera de cartulina cosida por la lomera. (24697). Nº de ref. del artículo: 24697

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BURGOS, Carmen de (COLOMBINE)

Antiguo o usado

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Vendedor: Libros El Trovador (TALAVERA DE LA REINA, TO, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Barcelona, Ramón Sopena, 1931. 22x15 cm. 412 p. + XVII láms. b/n. y color. Nueva encuadernación por Cañizares en holandesa-piel, tejuelo, dorados, ruedas en seco y guardas, conservando cubierta delantera original. Ilustr. b/n. intercaladas. Buen estado. Primera edición. (Ref. N. 300-B). Nº de ref. del artículo: 18ca1b75d4becd10bc83cc3b3a22affa

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Alain Ducasse

Publicado por EDICIONES AKAL (2018)

ISBN 10: 844602330X ISBN 13: 9788446023302

Nuevo
Tapa dura

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Vendedor: KALAMO LIBROS, S.L. (Madrid, MADRI, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: EDICIONES AKAL, 2018. Encuadernación de tapa dura. Condición: Nuevo. 30x23 cm. 736 pp. Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién¿ los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporánea. Se ha optado por una puesta en escena auténticamente renovadora para celebrar y resaltar la unión de la tradición con la modernidad en la línea de Alain Chapel, para quien «una receta debe mantener el equilibrio entre una tradición relativa y una aparente modernidad». Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras más de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana. Nº de ref. del artículo: AKA9788446023302

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Vergara de Smith, Lucía

Publicado por Zig -Zag, Santiago de Chile (1912)

Antiguo o usado
Tapa blanda
Original o primera edición

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Descripción: Zig -Zag, Santiago de Chile, 1912. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. 1ª Edición. 484 p. ; 27x18 cms., ilustraciones b/n. Cubierta enmarcada. Incluye índice. Lomo reparado. Nº de ref. del artículo: 63475

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Lladonosa i Giro, Josep

Publicado por ALIANZA, ESPAÑA

ISBN 10: 8420603546 ISBN 13: 9788420603544

Antiguo o usado

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Vendedor: Atmosphere Books (DH, SE, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: ALIANZA, ESPAÑA. Encuadernación. Condición: Good. 0 págs. Nº de ref. del artículo: 6001949

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Venturi, Silvia

Publicado por ALIANZA, ESPAÑA

ISBN 10: 8420604291 ISBN 13: 9788420604299

Antiguo o usado

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Vendedor: Atmosphere Books (DH, SE, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: ALIANZA, ESPAÑA. Encuadernación. Condición: Good. 0 págs. Nº de ref. del artículo: 6001976

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