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ALTAMIRAS, JUAN

Publicado por EDITORIAL MAXTOR, IMPRENTA DE MARIA ANGELA MARTI VIUDA. (1767)

ISBN 10: 8497617355 ISBN 13: 9788497617352

Nuevo

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Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: EDITORIAL MAXTOR, IMPRENTA DE MARIA ANGELA MARTI VIUDA., 1767. RUSTICA CON SOLAPAS. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. EDICION FACSIMIL. EDITORIAL MAXTOR. br br Obra escrita por Juan Altamiras a fin de facilitar el aprendizaje a futuros cocineros ya que él mismo no tuvo quien le instruyera. Incluye varios consejos, así como diversas recetas de carne, pescado, hierbas y aguas. El envio contrarreembolso conlleva un suplemento de 4 EUR por libro. Nº de ref. del artículo: 321930

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MARTINET MONTIÑO, FRANCISCO

Publicado por EDITORIAL MAXTOR, IMPRENTA MARIA ANGELA MARTI VIUDA (1763)

ISBN 10: 8497613007 ISBN 13: 9788497613002

Nuevo

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Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: EDITORIAL MAXTOR, IMPRENTA MARIA ANGELA MARTI VIUDA, 1763. RUSTICA CON SOLAPAS. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 1. EDICION FACSIMIL. EDITORIAL MAXTOR. br br Obra escrita para que los jóvenes aprendices puedan aprender el arte de la cocina, de la pastelería y de la bizcochería. Es uno de los primeros libros escritos a modo de guía sencilla y que aquí presentamos en su edición de 1763. El envio contrarreembolso conlleva un suplemento de 4 EUR por libro. Nº de ref. del artículo: 321538

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Farmacopéa quirúrgica de Londres, que contiene además: Traducida del inglés

Traducida del inglés por el Dr. Don Casimiro Gómez de Ortega

Publicado por Madrid, 1797, imprenta de la Vda. de D. Joaquín Ibarra (1797)

Antiguo o usado

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Vendedor: MIQUELEIZ ANTIGUEDADES (PAMPLONA, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: Madrid, 1797, imprenta de la Vda. de D. Joaquín Ibarra, 1797. 8º, [8]+256 p, pasta española rozada, tejuelo, taladro en lomo que afecta a margen interno de primeras hojas, pero no al texto. Papel tostado y moteado, leves huellas de humedad, manchas de tinta esporádicas. EJEMPLAR FATIGADO, PERO COMPLETO Y EN RAZONABLE ESTADO. Nº de ref. del artículo: 82816e026960b123c55532586858e85c

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MARTÍNEZ MONTIÑO, FRANCISCO.

Publicado por Madrid: Imp. de Joseph Doblado, - (1790)

Antiguo o usado

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About this Item: Madrid: Imp. de Joseph Doblado, -, 1790. 4 h., p. 1-464 p. (de 480 p.), falta p. 175-6; 14,5x10 cm.- Incompleto. No conserva encuadernación. Faltas en portada. Resto en aceptable estado. Cocina. S. XVIII. Nº de ref. del artículo: AU01018417

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About this Item: Thomas Piferrer, Barcelona, 1769. Encuadernación de tapa dura. Condición: Bien. Compuesto para el uso de los Reales Colegios de Cirugia por uno de sus maestros. Plena piel con una pequeña falta en el lomo y pequeños desperfectos en la piel. Formato 4º. 126 páginas. Algunas páginas llevan alguna pequeña anotación a plumilla en el margen realizadas en la época del libro. Leves marcas de agua en el margen interno. Buen estado general. Nº de ref. del artículo: 022131

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Observaciones practicas de Albeyteria que hizo y: ROBREDO Y VILLARROYA,
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About this Item: Valencia, por Francisco Burguete, 1778., 1778. 4to.; 4 hs., incluída portada, 93 pp., 3 hs. Encuadernación de época en pergamino. Ligera pérdida en pie de lomera. Nº de ref. del artículo: C83-1390

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ALTAMIRAS, Juan.

Publicado por Barcelona, en la Imprenta de María Ángela Martí Viuda, (1767)

Antiguo o usado

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Vendedor: LIBRERÍA DEL PRADO (MADRID, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: Barcelona, en la Imprenta de María Ángela Martí Viuda, 1767. 8º. [8] h., 176 p. Pergamino de época con lomo rotulado. Nº de ref. del artículo: 19170

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MARTÍNEZ MONTIÑO, Francisco.

Publicado por Imp. de María Ángela Martí, viuda. Barcelona, 1763 (1763)

Antiguo o usado
Tapa dura

Cantidad disponible: 1

Vendedor: Libreria Anticuaria Farré (Barcelona, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: Imp. de María Ángela Martí, viuda. Barcelona, 1763, 1763. . 16 cm. 8 h., 510 pág., 8 h. Enc. en pergamino. Manchas ligeras de humedad en las primeras páginas. * Se trata de uno de los recetarios de cocina más divulgados en español, el Tratado de cocina de Francisco Martínez Montiño, cocinero del rey Felipe II. La obra fue editada por primera vez en Madrid en 1611. Nº de ref. del artículo: 67797

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Nuevo Arte de Cocina, sacado de la: Juan Altamiras

Juan Altamiras

Publicado por Imprenta de Maria Angela Martí Viuda, Barcelona (1767)

Antiguo o usado
Tapa dura

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About this Item: Imprenta de Maria Angela Martí Viuda, Barcelona, 1767. Pergamino De Época. Condición: Bien. Pergamino de época en buen estado, formato 10*14'5cm. 7 h. 176 p. parte interior de la portada y hoja de respeto con marca de polilla. Buen estado general. Juan de Altamiras fue un fraile del siglo XVIII, natural de La Almunia de Doña Godina. En dicho libro los ingredientes y los platos corresponden a elaboraciones de convento y de las gentes más humildes. Esta obra permite a los investigadores conocer sobre los gustos y la forma de alimentarse de las gentes del pueblo. La aceptación de su obra Nuevo Arte de Cocina fue tanta que se convirtió en uno de los libros de cocina más editados del siglo XVIII, e incluso del XIX, pues durante esos dos siglos llegó a ser la obra con más influencia desde el punto de vista culinario. Nº de ref. del artículo: 020166

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ALTAMIRAS, Juan.

Publicado por Imprenta de Don Juan de Bezàres, dirigida por Ramón Martí impresòr. Barcelona, 1758 (1758)

Antiguo o usado
Tapa dura

Cantidad disponible: 1

Vendedor: Libreria Anticuaria Farré (Barcelona, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: Imprenta de Don Juan de Bezàres, dirigida por Ramón Martí impresòr. Barcelona, 1758, 1758. . 15 cm. 8 h., 176 pág. Enc. en pergamino. Puntos de óxido. * Como todas las reimpresiones hechas en Cataluña, se llama al autor Altamiras en lugar de Altimiras y se suprime la dedicatoria a San Diego de Alcalá. Palau 8980. Cocina. Nº de ref. del artículo: 26219

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ALTIMIRAS, Juan

Publicado por Gerona, por Jospeh Bro (1770)

Antiguo o usado
Tapa dura

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EUR 800,00
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About this Item: Gerona, por Jospeh Bro, 1770. Encuadernación de tapa dura. Condición: Bien. 8º (14,8 x 10 cm.) 6 h. inc. port., 222 p., y 14 p. más de índice. Pergamino de época, rotulación en lomo. Pequeños taladros de polilla en las tres primeras hojas, portada con mancha en margen lateral externo, resto en buen estado. La importancia del trabajo de Juan Altamiras estriba en que representa la cocina española justo antes de que se viera influenciada por la cocina francesa posteriormente a lo largo del siglo XIX. Juan Altamiras o de Altamiras, monje franciscano aragonés, escribió en el siglo XVIII su Nuevo arte de cocina , en el que a diferencia de otros libros de la época, se centra en platos sencillos y sobrios propios de la cocina popular. Por ello, además de recetas, Altamiras incluye algunos métodos para aprovechar mejor los recursos e ingredientes en la cocina. A mitad del siglo XVIII Juan Altamiras, cocinero y fraile, seudónimo de fray Raimundo Gómez, franciscano nacido en La Almunia de Doña Godina según afirma Félix Latassa (1735 1805) en su Biblioteca Nueva de escritores aragoneses, que profesó en diferentes conventos aragoneses, pensaba en revolucionar la gastronomía con una no pequeña dosis de humor añadida a las recetas en un libro que sin duda puede conceptuarse como un pequeño manual de nuevas formas de preparar los alimentos y administrar la cocina en un convento zaragozano. [Academia Aragonesa de Gastronomía] Fue obra de gran éxito que alcanzó veintinueve ediciones distintas, desde la primera en 1745 hasta la última en 1994. Palau, 8983. Nº de ref. del artículo: 924

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Avisos Sobre El Methodo De Recetar, En: Anónimo = Miláns,

Anónimo = Miláns, Buenaventura y Rossell, Carlos Vicente = Ramírez, José Antonio

Publicado por Piferrer, Barcelona (1769)

Antiguo o usado
Original o primera edición
Tapa dura

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EUR 900,00
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About this Item: Piferrer, Barcelona, 1769. Piel De Época. Condición: Bueno. Primera edición. (*) Medico-Chirurgicarum quibus Utuntur Medici, et Chirurgi in Generali Barcenonensi Nosocomio. Editio altera accuratissima. -Barcelona, Altés, 1749. = Sigue: Formularium Medico Chirugicum, in usum Regis Gadicensis Maritimi. Opera, et studio Regalis Armamenti. - Cádiz, 1752= Sigue: Real Colegio de Cirugía de Barcelona. Codex Formularum Chirurgis . -Barcelona, Piferrer, 1771. Paginación: I :126pp. incluida portada. II : Anteportada con el escudo de Barcelona - portada - 10 h. y 118pp. III: Portada grabada - 42pp. - y - IV : Portada grabada con el escudo del Colegio de Cirugía de Barcelona - 1 h. - 67pp. y reverso y 7 h. Muy correcto ejemplar encuadernado de época en piel.Lomera con nervios, florones y un tejuelo. Cortes pintados. Size: 4 Obras En 1 Vol. En 4ºmenor. Nº de ref. del artículo: 012067

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JUAN ALTAMIRAS (RAIMUNDO GOMEZ)

Publicado por En la Imprenta de Don JUAN de BEZáRES, dirigida por Ramon Martí Impressor, BARCELONA (1758)

Antiguo o usado
Tapa blanda

Cantidad disponible: 1

Vendedor: Librería de Lance La Dulcinea (MADRID, Calle Hermosilla Nº, 132, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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EUR 950,00
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About this Item: En la Imprenta de Don JUAN de BEZáRES, dirigida por Ramon Martí Impressor, BARCELONA, 1758. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. Estado de la sobrecubierta: Bien. Año 1758. 8 hojas (incluyendo Portada, Aprobaciones, Licencia, Tassa y Prólogo al lector). 176 páginas de texto distribuidas en varias partes de Comida de Carne y volateria (cuatro capítulos), Comida de pescado, Huevos, Sopas, Verduras (cuatro capítulos más y seis artículos), Varias Escudillas (legumbres, encurtidos, vegetales componen el capítulo final), con Addicion final para componer aguas y otras advertencias (refrescos, requesones y pequeñas curas para quemaduras y cortaduras), 192 páginas de texto total). Erratas en numeración de la impresión: página EN VEZ DE 176. Exlibris a pluma de la época -Joseph Rouxe-. Encuadernación en pergamino de época, buena letra tipográfica para su portátil tamaño, sus hojas presentan manchas amarillas debido al papel económico que se empleó para la edición. Formato 14,3cm x 10cm. OBRA GASTRONOMICA RARA, ESCASA Y APRECIADA. Buen estado de conservación. Juan de Altamiras (seudónimo del fraile franciscano Raimundo Gómez), de la Almunia de Doña Godina, fue cocinero y ejerció en el convento de San Diego en Zaragoza, conocido por este célebre tratado de gastronomía, con ingredientes y platos de las clases menos favorecidas de la época, importante publicación que permite saber los gustos y las formas de alimentación del pueblo y de la cocina española justo antes de que se viera influenciada por la cocina francesa posteriormente durante el siglo XIX. Nº de ref. del artículo: 000878

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Juan Altamiras

Publicado por Imprenta de María Ángela, Barcelona (1767)

Antiguo o usado

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EUR 1.190,00
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About this Item: Imprenta de María Ángela, Barcelona, 1767. «Sacado de la escuela de la experiencia económica.» Cocina. Pergamino un poco desgastado en bordes. 10x14. 1767. Artes Varias 176 páginas. Nº de ref. del artículo: H2218780

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About this Item: Imp. Joaquín Ibarra, Madrid, 1753. 4º, Portada, orlada con grabado, (23) hojas, 319 páginas, apostillas marginales, capitulares. Buen papel con buenos márgenes. Pergamino época, lomo rotulado, cortes jaspeados, cierres de cordel. Ex-libris. Buen ejemplar. Original obra escrita por un catedrático de filosofía de la Universidad de Oviedo y Canónigo de la Iglesia Colegial de Santander, en la que expone sus ideas filosóficas para consolar a los atribulados en forma de diálogos entre dos filósofos bien conocidos por su antagonismo, Heráclito y Demócrito, aquel lloroso y serio, este risueño y de frases regocijadas. Jové y Muñiz divide la obra en dos partes: en la primera reflexiona sobre el arte de vivir alegre y reirse del mundo, preconiza cuan poco debe alterarnos esto "que los mundanos llamamos desdichas", y aconseja la lectura de este libro para el alivio de quien se halle contristado o poseído de congoja y decaimiento; la segunda inclcuye ilustraciones critico-eruditas y recreaciones literarias sobre la parte anterior. Aunque en la portada figura Tomo primero, es todo lo que se publicó. Filosofía. Pensamiento español. Philosophy. Spanish thought. Nº de ref. del artículo: C16N386

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Lucy Pereda

Publicado por Vintage Espanol (1709)

ISBN 10: 1400002168 ISBN 13: 9781400002160

Tapa blanda
Nuevo

Cantidad disponible: 3

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EUR 16,49
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De Alemania a Estados Unidos de America
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About this Item: Vintage Espanol, 1709. Condición: New. Nº de ref. del artículo: TV9781400002160

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Publicado por Iamique (1800)

Antiguo o usado
Tapa blanda

Cantidad disponible: 1

Vendedor: HPB-Dallas (Dallas, TX, Estados Unidos de America)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: Iamique, 1800. Paperback. Condición: Good. Item may show signs of shelf wear. Pages may include limited notes and highlighting. May include supplemental or companion materials if applicable. Access codes may or may not work. Connecting readers since 1972. Customer service is our top priority. Nº de ref. del artículo: mon0001348873

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Mart?nez Monti?o, Francisco.

Publicado por Imprenta de Don Joseph Doblado, Madrid (1797)

Antiguo o usado

Cantidad disponible: 1

Vendedor: SessaBks (ABAA, ILAB) (Philadelphia, PA, Estados Unidos de America)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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About this Item: Imprenta de Don Joseph Doblado, Madrid, 1797. First published in 1611 under the title Arte de cozina, this important Spanish cookbook offers popular dishes of French and Portuguese as well as native origin, and also documents the lasting influence of medieval Islamic culture on Spanish cuisine. Mart?nez Monti?o had a long and successful career as royal cook for Philip II, Philip III, and Philip IV of Spain; the menu from one of his best-remembered spectaculars, an extraordinary Christmas feast, is recorded in the Conduchos de navidad of 1584. In the present work he offers classics such as olla podrida, chorizos de puerco, tortillas, various savory versions of capirotada (a layered bread dish known from ancient times), and a section of dishes in "[h]ojaldre" ? b'stilla-like recipes. None of the 17th- and 18th-century printings are particularly common, but this stated 15th impression is even less so ? RLIN and OCLC show no holdings of our Doblado, 1797 printing. 8vo (16 cm, 6.3"). [1 of 4] ff., 420 of 480 pp. Palau 155373; for earlier editions: Bitting 329; Cagle 1216; Vicaire 607. Contemporary vellum, cockled. Incomplete copy: Lacks 3 preliminary leaves, pp. 1?14, and 435?80. Top margin closely cropped. Textblock separating at pp. 338/339. Some bug-spotting. Title-page torn with loss of portion of imprint area; title-page mounted. A copy for an impoverished scholar or busted bibliophile. Nº de ref. del artículo: 29787

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Cocina - Altamiras, Juan:

Publicado por Madrid, Martin. (1779)

Antiguo o usado
Original o primera edición

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EUR 980,00
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De Austria a Estados Unidos de America
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About this Item: Madrid, Martin., 1779. 15,5 : 10 cm. XXX, 152 páginas Una lamina grabado en madera. Piel de época, tejuelo. Raro libro de cocina Española que da una instrucción basica de la cocina y ademas recetas para sopas, carne, pescado, huevos, algunas bebidas etc. - Con alguna manchita de agua. - Vea Palau 8985; Vicaire 22. Nº de ref. del artículo: 9932AB

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Nuevo Arte de Cocina, Sacada de la: Altamiras Juan

Altamiras Juan

Publicado por Joseph Bro, Girona (1770)

Antiguo o usado
Tapa dura

Cantidad disponible: 1

Vendedor: Pazzo Books (ABAA-ILAB) (Boston, MA, Estados Unidos de America)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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About this Item: Joseph Bro, Girona, 1770. Hardcover (Vellum). Condición: Good Condition. Contemporary vellum with the remains of ties, a bit discolored, some degradation to pastedowns, binding a little shaken. Wear and staining to the top edge at the start and end, faint discoloration to top margin elsewhere; clean otherwise.(xii), 220, 8. Cagle 1208 (1767 ed.), Oberle 128 (1780 ed.) Written under a pen name by a Franciscan monk, Nuevo Arte de Cocina was the most popular and widespread of the 18th century Spanish cookbooks, and was widely read and influential in Mexico as well as in Europe. It documents Spanish cuisine before Napoleon when medieval recipes commingled with the modern. He includes a number of recipes for the newly popular tomato, including a method of preserving them in oil. Size: 12mo (duodecimo). Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000094. Nº de ref. del artículo: CAT000094

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