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Año de publicación: 2022
Librería: S N Books World, Delhi, India
Libro Impresión bajo demanda
LeatherBound. Condición: NEW. Leatherbound edition. Condition: New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden leaf printing on spine. Bound in genuine leather with Satin ribbon page markers and Spine with raised gilt bands. A perfect gift for your loved ones. Reprinted from 1889 edition. NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd reprint. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this print on demand book is reprinted from a very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set. IF YOU WISH TO ORDER PARTICULAR VOLUME OR ALL THE VOLUMES YOU CAN CONTACT US. Resized as per current standards. Sewing binding for longer life, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of binding. Pages: 410 Language: French Volume 1 Pages: 410 Volume 1.
Año de publicación: 2022
Librería: S N Books World, Delhi, India
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LeatherBound. Condición: New. Leatherbound edition. Condition: New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden leaf printing on spine. Bound in genuine leather with Satin ribbon page markers and Spine with raised gilt bands. A perfect gift for your loved ones. Reprinted from 1889 edition. NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd reprint. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this print on demand book is reprinted from a very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set. IF YOU WISH TO ORDER PARTICULAR VOLUME OR ALL THE VOLUMES YOU CAN CONTACT US. Resized as per current standards. Sewing binding for longer life, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of binding. Pages: 450 Language: French Volume 2 Pages: 450 Volume 2.
Año de publicación: 2022
Librería: S N Books World, Delhi, India
Libro Impresión bajo demanda
Leatherbound. Condición: NEW. Leatherbound edition. Condition: New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden leaf printing on spine. Bound in genuine leather with Satin ribbon page markers and Spine with raised gilt bands. A perfect gift for your loved ones. Reprinted from 1890 edition. NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd reprint. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this print on demand book is reprinted from a very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set. IF YOU WISH TO ORDER PARTICULAR VOLUME OR ALL THE VOLUMES YOU CAN CONTACT US. Resized as per current standards. Sewing binding for longer life, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of binding. Pages: 998 Language: French Pages: 998.
Publicado por Hachette Livre Bnf, 2018
ISBN 10: 2019230976ISBN 13: 9782019230975
Librería: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Libro
Condición: New.
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Publicado por Eds Jeanne Laffitte, 1981, reimpression de l'edition de 1887, 1981
Librería: Books+, Saint Maurice, Francia
In-4, 31 cm, 357pp., illustr., dessins et planches, reliure cart. de l'editeur, Nb-0313,
Publicado por Laffitte Jeanne, Marseille
Librería: Librairie Raimbeau, Saint-Savin, Francia
Libro
Couverture rigide. Condición: Très bon. 1981. In-4, reliure éditeur bordeaux, 278 pp et 357 pp. Nombreuses illustrations. 2 volumes en excellent état. Poids supérieur à 2 kg, envoi en France métropolitaine sans supplément via Mondial Relay. Toutes les autres expéditions nécessiteront des frais supplémentaires.
Marseille Jeanne Laffitte 1981, 2 volumes in4 reliure skyvertex bordeaux de l'éditeur, plats décorés, 278 + 357 pp., texte sur deux colonnes, illustrations in texte.
Publicado por Garnier frères, Paris, 1890
Librería: Librairie Ancienne Dornier, NANCY, Francia
Libro Original o primera edición
Couverture rigide. Condición: Très bon. Edition originale. Un volume in-octavo de XLIII, (1), 940 pages, Illustré de 174 dessins en noirs dans le texte. Quelques rousseurs en début et en fin d'ouvrage. Cartonnage d'éditeur en pleine percaline rouge; premier plat encadré de filets en noir, orné d'une composition en noir représentant un plat (de poulet à la Marengo), surmonté du titre et du nom de l'auteur. Dos lisse orné d'un grand fleuron en noir; titre doré. Bon exemplaire avec quelques rousseurs sans gravité et malgré une petite fente au mors supérieur au deuxième plat.
Año de publicación: 1887
Librería: DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentina
Tapa Blanda. Condición: Bien. FOTOS: No dude en pedir mas imagenes. Es de segunda mano, como se ve en la foto, puede preguntar mas detalle del ejemplar.
Publicado por Garnier Freres, Paris, 1887., 1887
Librería: Jane & John Kinnaird, Carlisle, Reino Unido
Miembro de asociación: PBFA
1 volume only, this volume 2. vi + 357pp + 30 full page b/w plates. 'Menus - Haute Cuisine - Patisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques'. Cloth boards, edges little bumped and frayed. Contents very heavily foxed. Volume 2 only. 32x25cms.
Publicado por Laffitte reprints, Marseille, 1981
Librería: Librairie Jeanne Laffitte, Marseille, Francia
Miembro de asociación: ILAB
2 volumes in-4 (22 X 30 cm) cartonnage bordeaux, titre et décor à l'or sur le premier plat, fers dorés au dos. XXXV + 278 + 357 pp. Réimpression de l'édition de 1889 contenant 60 planches (330 dessins). Ouvrage comprenant 5000 titres et 700 observations.
Publicado por JEANNE LAFFITTE, 1999
ISBN 10: 2734803895ISBN 13: 9782734803898
Librería: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Francia
Libro
Paperback. Condición: NEUF. Le Cuisinier Moderne, Ou Les Secrets - Nombre de page(s) : - Poids : 0g - Genre : Non attribué / Foires aux livres.
Publicado por Garnier Freres, Paris, FR, 1899
Librería: BookAddiction (ibooknet member), Canterbury, Reino Unido
Libro Ejemplar firmado
Hardcover. Condición: Fair. Text in French. Signed by Gustave Garlin, on verso of half title page, under a notice stating that any copy not bearing his signature will be considered counterfeit. xvi, 998pp, with 262 in text illustrations. In red buckram-covered boards with black lettering and decorations on front, spine and rear panel. Green endpapers. Tissue-guarded frontispiece. Large 4to. A large and heavy volume which will require an additional charge for overseas delivery. Boards are severely discoloured and marked, rubbed all round edges, rounded on corners and spine ends, cloth cracked along length of rear joint. Text block edges dark and toned. Front pastedown is scuffed and scarred in upper leading corner, with some paper loss, front free endpaper chipped on leading edge, with some minor loss. The book has at some point had some water damage, now inert, and the first two thirds or so of pages show damp staining across their upper portions, with some associated discolouration in page margins. First dozen or so pages have flat crease along lower edge. Previous owner's inscription, dated April 1930, inked on half title. Some minor spotting on tissue-guard, and light age toning to pages. This is not a pretty copy but it is complete, robustly bound and will serve well as a working/reference copy. It would also be a suitable candidate for rebinding or restoration. The companion volume to Garlin's now classic Cuisinier Moderne. An important 19th century pastry treatise. Garlin (1838-1923) was one of the first, and one of the finest, great pastry chefs. A scarce edition of this classic work of French cuisine. Signed by Author(s).
Publicado por Garnier frères, Paris, 1889
Librería: Librairie Ancienne Dornier, NANCY, Francia
Libro Original o primera edición
Couverture rigide. Condición: Très bon. Edition originale. Un volume grand in-octavo de (6), XVI, 997, (1) pages, Illustré d'un frontispice allégorique et de 262 dessins en noirs dans et hors texte gravés par Blitz. Quelques rousseurs; le feuillet portant les pages 591 et 592 en photocopies. Cartonnage d'éditeur en pleine percaline rouge; premier plat encadré de filets et d'une grecque en noir, orné d'une composition en noir représentant un plat avec deux faisans, surmonté du titre et du nom de l'auteur. Dos lisse orné d'un grand fleuron en noir; titre doré. Bon exemplaire avec quelques rousseurs sans gravité et malgré quelques taches d'humidité au premier plat.
Publicado por Carnier Freres, Libraires Editeurs, Paris, 1890
Librería: AMSELBEIN - Antiquariat und Neubuch, Bad Fischau - Brunn, Austria
Libro
Leinen mit Prägung. Condición: Gut. Ouvrage Illustre de 174 Dessins Leinen leicht berieben, Papier vergilbt.
Publicado por Garnier Frères, Paris, 1889
Librería: L'ENCRIVORE (SLAM-ILAB), VENDOME, Francia
Miembro de asociación: ILAB
Libro Ejemplar firmado
Demi-cuir. Condición: Bon. In4 - demi basane - dos à nerfs - titre doré - 997 pages - 262 dessins dans le texte gravés par M. Blitz - quelques taches et mouillures marginales n'atteignant pas le texte - Les pages de garde ne sont pas d'origine - Signé par l'auteur - cachet d'un ancien propriétaire en page de faux titre .2 menus anciens contre collés en pages de tables .Vicaire donne 1888 par erreur comme date de 1ere édition . Traité qui couvre toute la gastronomie de l'époque , viandes , poisson , sauces , entremets , potages , en sus de la pâtisserie .il commence par un tableau des vins préférés, le moment ou l'on doit les servir, et dans lequel on remarque l'Absinthe suisse, le Barsac blanc, le Maison blanche, le Chateau-Larose, . Ensuite il est proposé divers menus pour un service à la Russe, du dîner de 600 couverts à l'ambigu-sous-bois ainsi que le buffet de bal . Plus de 3300 recettes donnés par ce chef de Tonnerre qui se format dans diverses ambassades . Signé par l'auteur.
Librería: Librairie Diogène SARL, Lyon, Francia
Paris, Garnier, Frères, Libraire-Editeur, 1889, 2 volumes in-folio de 320x245 mm environ, Tome 1 : 2f.blancs, xliv-292 pages, 2f.blancs, - Tome 2 : 2f.blancs, 4ff.-368 pages, 2f.blancs, reliures demi-chagrin vert sapin, dos à 5 nerfs portant titres et tomaisons dorés, ornés de fers dorés aux entrenerfs, encadrements des plats d'un décor de filets à froid, gardes marbrées de couleurs, tranches finement mouchetées. Ouvrage complet de 60 planches (330 dessins) gravés par M. Blitz comprenant 5000 titres et 700 observations. Dos décolorés, coins dénudés, petites épidermures griffures et taches sur le cuir et le cartonnage, des rousseurs sur les pages de gardes, un accroc sur le premier plat du tome 2, petites coupures sur une bordure de la dernière planche, bon état intérieur. Gustave Garlin (1838-1923), Elève des premiers Cuisiniers de Paris, Ex-Président du Jury des Expositions Culinaires et de l'Alimentation Parisienne, Membre de Commission d'admission à l'Exposition de 1900.
Librería: Librairie Diogène SARL, Lyon, Francia
Garnier, Frères, Libraire-Editeur, 1889, 2 volumes de 24.5x32 cm environ, (1) ff., xliv-292 pp., (1) ff., - (2) ff., 368 pp., (2) ff., reliures demi-chagrin rouge et cartonnage, dos à 5 nerfs avec titres et tomaisons dorés, caissons avec motifs dorés aux entre-nerfs, encadrements des plats de filets en creux, gardes marbrées de couleurs, tranches finement mouchetées. Ouvrage complet de 60 planches (330 dessins) gravés par M. Blitz comprenant 5000 titres et 700 observations. Coins émoussés, coiffes légèrement frottées, petite déchirure sans manque p. 68, quelques pages débrochées avec les bordures un peu abimées, appartenance sur la page de titre, état correct pour le reste. Deuxième édition.
Publicado por Garnier Frères, Paris, 1889
Librería: Pazzo Books, Boston, MA, Estados Unidos de America
Ejemplar firmado
Hardcover (Original Cloth). Condición: Good Condition. M. Blitz Ilustrador. Decorative red cloth, light wear at the corners, spine faded, inner joints cracked and repaired. Clean and unmarked internally. 262 in text illustrations. xvi, 997pp. Signed or possibly stamped by author at the copyright notice. Cagle 203, Vicaire 386. The companion volume to Garlin's classic Cuisinier Moderne - well illustrated with copious Carême inspired delectables. Size: 4to (quarto). Illustrator: M. Blitz. Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cooking, Wine & Dining; Signed by Author. Inventory No: CAT000324.
Publicado por Garnier Frères, Paris, 1889
Librería: Pazzo Books, Boston, MA, Estados Unidos de America
Ejemplar firmado
Hardcover (Original Cloth). Condición: Very Good. M. Blitz Ilustrador. Decorative red cloth, light wear at the corners, spine and top of rear board faded. Clean and unmarked internally. Signed or possibly stamped by author at the copyright notice. 262 in text illustrations. xvi, 997pp. Cagle 203, Vicaire 386. Haute cuisine of the first order in the spirit and footsteps of Carême. Size: 4to (quarto). Illustrator: M. Blitz. Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cooking, Wine & Dining; Signed by Author. Inventory No: CAT000128.
Publicado por Garnier frères, 1889
Libro Original o primera edición
Couverture rigide. - Garnier frères, Paris 1889, 13x23cm, 997pp., relié. - Edition originale. 262 dessins gravés dans le texte représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND] 997pp.
Publicado por Paris, Garnier frères, 1887, 1887
Librería: Librairie Historique F. Teissèdre, PARIS, Francia
Miembro de asociación: ILAB
Original o primera edición
2 vol. in-4, XLIV-278 pp. ; [3] ff. n. ch., 357 pp., texte sur deux colonnes, avec 60 planches hors texte en noir, sous serpentes, demi-chagrin bouteille, dos à nerfs ornés de filets à froid et fleurons dorés, encadrements à froid sur les plats de toile chagrinée, tranches mouchetées Rousseurs, mais bon exemplaire. (rel. de l'éditeur). Edition originale de ce traité des plus classiques, très bien disposé, et d'une qualité pédagogique indéniable, formant une véritable encyclopédie culinaire au moment où la gastronomie atteignit un sommet qu'elle ne put que redescendre par la suite.Originaire de Tonnerre, et né semble t-il en 1838, Garlin est peu connu, sauf par ce qu'il dit de lui-même : "Je me suis formé moi-même dans les ambassades, au Sénat, dans les ministères et dans quelques-unes des bonnes maisons du faubourg Saint-Germain". Ce qui est quand même un peu court. Il mourut en 1923, et a parfois écrit sous le pseudonyme transparent de Nirlag.Vicaire, 385-86. Bitting, 176 (pour la troisième édition). LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT.
Publicado por Paris, Garnier, 1889., 1889
Librería: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suiza
Original o primera edición
Paris, Garnier, 1889. 3 Bl.(Frontispiz, Titel), XVI, 997 S., 1 Bl. Roter OLwd. mit fachmännischen restaurierten Buchrücken unter Verwendung des alten Materials dieser mit Wasserflecken. Innen sauberes Exemplar. EDITION ORIGINALE. Rare. Ventes Dartois 294, Berthelot 105, Orsi 677 et Lacombe 370 - Cagle 203 - Vicaire 386 (erronne avec la date). Manque à Bitting et Oberlé/Fastes. L'oeuvre est richement illustré de 262 dessins de Blitz. C'est l'un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et divers maisons. - Rebacked with original spine laid down. Sprache: francais;.
Publicado por Paris, Garnier Frères, 1889., 1889
Librería: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suiza
Paris, Garnier Frères, 1889. 2. Bd. Quarto. Bd. I: XLIV, 278 S; Bd. II: 357 S. Hmaroquin mit Rverg. (berieben u. bestoßen). Vicaire 386. Bitting 176. Oberlé 254. Gagle 202a. Abgesehen davon, dass die Seiten papierbedingt gebräunt u. fleckig sind, sind es schöne Ex. Die Tafeln sind mit Pergamentpapier geschützt. Ein Meisterwerk der hohen Schule zum Ende des 19 Jhdt. Sprache: francais;.
Publicado por Paris, Librairie Garnier Frères, 1889
Librería: Librairie Gastéréa, Lausanne, Suiza
In-4°, broché, couverture imprimée, ex. non coupé, XVI pp. de menus, 997 pp TRÈS BEL EXEMPLAIRE DE L'ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage de pâtisserie, suivi d'un traité de confiserie d'office. Au total, 3300 recettes ! TRÈS RARE DANS SA BROCHURE D'ORIGINE ET DANS UN TEL ÉTAT DE FRAÎCHEUR Ouvrage illustré de 262 dessins représentant des pièces montées Vicaire 386 (qui donne par erreur 1888 comme date de l'E.O.).
Publicado por Garnier frères, 1887
Libro Original o primera edición
Couverture rigide. - Garnier frères, Paris 1887, In-4 (23,5x32cm), 290pp. et 368pp., 2 volumes reliés. - Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND] 290pp. et 368pp.
Año de publicación: 1887
Couverture rigide. Condición: Bon. 2 grand vol., XLIV-278 pp., Paris, Garnier Frères, 1887, in-4, 2 grand vol, XLIV-278 pp, 30 pl. + [6]-357 pp, 30 pl, Demi-chagrin noir, dos lisse, fileté et orné de roulettes de pointillés, 60 planches, offrant 330 figures dessinées et gravées par Blitz. Édition originale, revêtue du cachet reproduisant la signature de l'auteur. Ce traité, l'un "des plus importants et les plus rares sur la grande cuisine moderne" (Oberlé) est considéré comme le dernier des livres sur cette cuisine. Il est le reflet le plus fidèle de ce que fut la cuisine des grands restaurants au tournant du siècle. Cachet ex-libris (Adolphe Pottier). Rousseurs claires. Frottements aux dos. Oberlé n° 254. Vicaire, col. 385-386.
Publicado por Paris, Garnier, 1887
Librería: Librairie Gastéréa, Lausanne, Suiza
2 vol. grand in-4°, demi-chagrin vert bouteille, XLIV-278 pp. (vol. 1) et 357 pp. (vol. 2) EDITION ORIGINALE RARE de cette encyclopédie culinaire, considérée comme un des ouvrages majeurs de la cuisine du XIXe siècle. Texte présenté sur deux colonnes, comprenant 5000 titres et 700 observations Ouvrage illustré de 60 planches en noir serpentées hors texte et de dessins dans le texte "Un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre époque", Vicaire 385 ; "Un des plus importants et des plus rares [traités] sur la cuisine moderne", Oberlé, 254 Reliure légèrement frottée, quelques rousseurs éparses, bon ex.
Publicado por Librairie Garnier Freres, 1889
Librería: The Cary Collection, Bristol, CT, Estados Unidos de America
Libro
Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. 2nd Edition. [363] pp. GARLIN, Gustave 2nd Edition 1889 Librairie Garnier Freres 13.25" x 10.25".
Publicado por Garnier frères, Paris, 1889
Librería: LIBRERIA ANTICUARIA STUDIO, Barcelona, España
Gastronomía. Gastronomy. Gran fol., 2 vols. (frontis grabad., XLIV, 290 p., láms. ; frontis grab., 368 p., láms.). Medio marrocain, nervios, florones, hilos dorados. Corte superior dorado. Ex-libris del anterior propietario. [Ref. C7N357]. Artística edición de este gran tratado gastronómico del reputado restaurador, brillante muestra del arte culinario francés, bellamente ilustrado con más de 300 preciosos dibujos. Contiene diversos menus especiales, ofrecidos en grandes acontecimientos o en lugares muy elegidos, y un gran número de recetas, complementadas con útiles obervaciones. Al final, interesante diccionario de términos culinarios.