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Publicado por Burleigh Dodds Science Publishing Ltd, 2020
ISBN 10: 1786769735ISBN 13: 9781786769732
Librería: booksXpress, Bayonne, NJ, Estados Unidos de America
Libro Impresión bajo demanda
Soft Cover. Condición: new. This item is printed on demand.
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Publicado por Burleigh Dodds Science Publishing Ltd, 2019
ISBN 10: 1786762846ISBN 13: 9781786762849
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Libro
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.26.
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Publicado por CRC Press, 2009
ISBN 10: 1420069578ISBN 13: 9781420069570
Librería: killarneybooks, Inagh, CLARE, Irlanda
Libro Original o primera edición
Hardcover. Condición: Good. 1st Edition. Oversized hardcover, xvii + 589 pages, NOT ex-library. Weight 1.19 kg (please note: extra shipping will be required). "Special Indian Edition" printed at the bottom of the front board (partially covered in black marker). Neatly removed title page (binding not affected). Small pieces of white tape attached to the side margin of four leaves. Else interior shows little minor wear, book is clean and bright with unmarked text, firmly bound. Boards show a bit of rubbing to tips of corners. Issued without a dust jacket. -- Contents: 1 Introduction 2 Storage Technology and Applications 3 Transport Technology and Applications 4 Modified and Controlled Atmosphere Packaging Technology and Applications 5 Gas Exchange Modeling 6 Effects on Nutritional Quality 7 Effects on Flavor 8 Effects on Physiological Disorders 9 Effects on Decay 10 Microbial Safety of Modified Atmosphere Packaged Fresh-Cut Produce 11 Effects on Insects 12 Pome Fruits 13 Stone Fruits 14 Subtropical Fruits 15 Small Fruit and Berries 16 Tropical Fruits 17 Vegetables 18 Modified Atmosphere Packaging for Fresh-Cut Produce 19 Ornamentals and Cut Flowers 20 Dried Fruits and Tree Nuts 21 Economic Benefits of Controlled Atmosphere Storage and Modified Atmosphere Packaging 22 Biochemical and Molecular Aspects of Modified and Controlled Atmospheres 23 Future Research and Application Needs; Index -- Modified atmosphere (MA) and controlled atmosphere (CA) technologies have great potential in a wide range of applications. The increasingly global nature of food production and the increased emphasis on reducing chemical preservatives and pesticides have put the spotlight on these centuries-old technologies. Yet until now, there have been very few current resources available, and none have covered all aspects. Written by top international experts in research and industry, Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities explores the science and application of the modified atmosphere (MA) and the controlled atmosphere (CA). It covers all technological applications, including storage, transport, and packaging for all fruits, vegetables, and ornamentals of temperate, subtropical, and tropical origin. Tracing the historical developments of these technologies, it provides information on the ideal conditions to be used for many horticultural commodities. It also outlines the effects of MA and CA on the physiology and biochemistry of these commodities as well as on their flavor and quality. Providing the most comprehensive resource on all basic and applied aspects of these technologies, the text also reviews the vast amount of literature already written on this topic. This extensive work captures, for the first time, the entire subject of MA and CA, presenting a complete review of the technological aspects of this important development in food safety and preservation.
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Publicado por Woodhead Publishing, 2011
Librería: BoundlessBookstore, Wallingford, Reino Unido
Condición: As New. Like new condition unread book without dust jacket. Boards are clean with little wear. Book has clean and bright contents.
Publicado por Woodhead Publishing, 2011
Librería: BoundlessBookstore, Wallingford, Reino Unido
Condición: As New. Like new condition unread book without dust jacket. Boards are clean with little wear. Book has clean and bright contents.
Publicado por CRC Press 2019-09-23, Boca Raton, 2019
ISBN 10: 0367385899ISBN 13: 9780367385897
Librería: Blackwell's, London, Reino Unido
Libro
paperback. Condición: New. Language: ENG.
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Publicado por Crc Press, 2017
ISBN 10: 8121550009ISBN 13: 9788121550000
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
Libro
Hardcover. Condición: New. ISBN:9781138627758.
Publicado por Burleigh Dodds Science Publishing
Librería: Academic Book Solutions, Medford, NY, Estados Unidos de America
Hardcover. Condición: LikeNew. Used Like New, no missing pages, no damage to binding, may have a remainder mark.
Publicado por Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
ISBN 10: 1786763001ISBN 13: 9781786763006
Librería: booksXpress, Bayonne, NJ, Estados Unidos de America
Libro
Hardcover. Condición: new.
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Publicado por Burleigh Dodds Science Publishing, 2023
ISBN 10: 1801467250ISBN 13: 9781801467254
Librería: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, Estados Unidos de America
Libro
Condición: New. Book is in NEW condition.
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Publicado por Woodhead Publishing, 2011
ISBN 10: 1845697340ISBN 13: 9781845697341
Librería: Salish Sea Books, Bellingham, WA, Estados Unidos de America
Libro
Condición: Very Good. Very Good+; Hardcover; Very light wear to the covers; Clean textblock edges; The endpapers and all text pages are bright and unmarked; The binding is tight with a straight spine; This book will be stored and delivered in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" tall); Green and orange covers with title in white lettering; 2011, Woodhead Publishing; 560 pages; "Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits: Açai to Citrus (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)," by Elhadi M. Yahia.
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ISBN 10: 0128132787ISBN 13: 9780128132784
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Publicado por Woodhead Publishing, 2011
ISBN 10: 0857090909ISBN 13: 9780857090904
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
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ISBN 10: 1845697359ISBN 13: 9781845697358
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Publicado por Woodhead Publishing, 2011
ISBN 10: 1845697332ISBN 13: 9781845697334
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Publicado por Lala Maurizio, 2019
ISBN 10: 0128132760ISBN 13: 9780128132760
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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Publicado por CRC PRESS, 2016
ISBN 10: 1138627755ISBN 13: 9781138627758
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
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ISBN 10: 1119157943ISBN 13: 9781119157946
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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