El arte de la cocina Peruana

Custer, Tony

Editorial: Quebecor, 2000
ISBN 10: 9972920321 / ISBN 13: 9789972920325
Usado / Cartone Editorial Sobrecubiert / Cantidad: 0
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266pp, SOBRE EL LIBRO:. Publicado por primera vez en el año 2000 y con más de 85,000 ejemplares vendidos, este excepcional libro contiene más de cien recetas de la cocina tradicional peruana, de reconocidos chefs de nuestro país. Con gran éxito de ventas en el Perú y en el extranjero, este libro contribuye a difundir la extraordinaria gastronomía peruana que hasta hace algunos años era poco conocida más allá de nuestras fronteras. En opinión de Marisa Guiulfo, importante colaboradora del libro, "El Arte de la Cocina Peruana" es el único libro que entiende a la comida peruana como una obra de arte visual. A través de ella, se logró abrir el camino para internacionalizarla como un ícono y patrimonio nacional, un fenómeno que el Perú está viendo con mucho gusto.SOBRE EL EDITOR:: Tony Custer (nacido el 27 de mayo de 1954, Lima , Perú ) es un empresario peruano líder y filántropo. Es hijo y nieto, respectivamente, de Jacques R. Custer y Richard O. Custer, señaló empresarios suizo-peruana. Fue educado en el Perú, los EE.UU. y Europa, y dirige actualmente la Corporación Custer como presidente y consejero delegado, [1] , además de ser presidente de la Fundación Custer, [2] en Lima. [3] Custer es también presidente del Consejo Asesor del Centro David Rockefeller para Estudios Latinoamericanos de la Universidad de Harvard, un director de la Orquesta Juvenil de las Américas en Washington DC., Presidente de del Perú orientada al Patrimonio Cultural Patronato del Perú, y participa en muchas otras instituciones.Custer fundó La Fundación Custer en 1996. Hasta la fecha, más de 8.000 estudiantes de primer y segundo grado han asistido a la Aprendamos Juntos programa, que equipa a los niños en riesgo con las habilidades básicas de aprendizaje, ayudándoles a progresar a través de sus estudios en los que de otro modo a menudo repiten año y / o abandonar los estudios. Aprendamos Juntos también ha desarrollado programas para padres y maestros. A través de este programa, más de 3.000 padres han aprendido cómo ayudar a sus niños a superar los retos que se enfrentan, y más de 200 profesores han adquirido estas habilidades. Por último, Aprendamos Juntos ha desarrollado un programa especial preescolar para aquellas escuelas que tienen el jardín de infantes. [6] Foundación Custer también asegura la presencia de los músicos peruanos jóvenes seleccionados cada año para participar en la Orquesta Juvenil de las Américas programas. Como Presidente del Consejo Asesor, Custer contribuye a la orientación del Centro David Rockefeller para Estudios Latinoamericanos (DRCLAS), que es más grande y la Universidad de Estudios Extranjeros de ancho más activas centro de la Universidad de Harvard. Desde su fundación, el Centro ha sido fundamental en la construcción de puentes entre Harvard y muchos de los centros clave de aprendizaje en América Latina, así como para facilitar el viaje a la región durante miles de estudiantes y profesores de la Universidad de Harvard. Custer encabeza el Patronato Cultural del Perú, [7] , así como pertenecientes al círculo de los filántropos de Global (Synergos, Nueva York); el Grupo de los 50 en Washington DC., Perú 2021 en el Perú, así como numerosos museos y otros consejos de ONGs en Perú y en el extranjero. En 2000, a Tony Custer publicó El arte de la cocina peruana , primer libro de cocina de clase mundial de Perú que ha vendido ya más de 100.000 copias, convirtiéndose en uno de los más vendidos libros de cocina peruana de todos los tiempos. El influyente, tanto en su diseño y contenido, el libro ha ayudado lugar la cocina peruana en el centro de atención de los medios de comunicación del mundo. Además, el 100% de los ingresos del libro ayudan a financiar la Aprendamos Juntos programa educativo. Un aficionado a padre de 5 y abuelo de 6, Custer también ha escrito libros para niños 4 originales. La serie Osezno Febezno sigue las aventuras de un «pequeño cachorro de oso valiente y bien educado» que comparte valores importantes a través de. N° de ref. de la librería

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Sinopsis: Publicado por primera vez en el año 2000 y con más de 100,000 ejemplares vendidos, este excepcional libro contiene más de cien recetas de la cocina tradicional peruana, de reconocidos chefs peruano. Con gran éxito de ventas en el Perú y en el extranjero, este libro contribuye a difundir la extraordinaria gastronomía peruana que hasta hace algunos años era poco conocida en el resto del mundo. Es el único libro que entiende a la comida peruana como una obra de arte visual. A través de ella, se logró abrir el camino para internacionalizarla como un ícono y patrimonio nacional, un fenómeno que el Perú está viendo con mucho agrado.

Review: "Es, con toda seguridad, el más exitoso de los libros de cocina peruana".  Carlo Trivelli, periodista cultural.

"Hace unos años encontré este libro en el aeropuerto de Lima y al ojearlo quede prendado inmediatamente. Es un libro muy bien editado y con una fotografía excelente de los platos. Los chefs que han participado en las recetas son exponentes auténticos de una cocina llena de ingredientes y sabores que se han esmerado por ser exactos y simples en el proceso de explicación de las recetas". Blog para compartir

"Este libro es una necesidad en su colección de libros de cocina. Eric Ripert, el famoso chef detrás de Le Bernardin, escribió el prólogo de este libro. La fotografía y la selección de recetas son maravillosas, y la elaboración y presentación de la comida, espectacular. Este fue el primer libro de cocina peruana publicada con tan altos estándares, y desde el principio se dirige a un público internacional. Peru Delights 

"Ahora que la cocina peruana se ha convertido en una moda en todo el mundo, es difícil creer que alguna vez hubo un momento en que la gente no sabía sobre tesoros culinarios del Perú. En 2000, el empresario y presidente de la Fundación Custer, Tony Custer ayudó a introducir la cocina peruana en el mundo con la publicación de su éxito de ventas El Arte de La Cocina Peruana. Americas Quarterly

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Detalles bibliográficos

Título: El arte de la cocina Peruana
Editorial: Quebecor
Año de publicación: 2000
Encuadernación: Cartone Editorial Sobrecubiert
Condición del libro: Muy buen Estado
Edición: 1ª Ed.

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