Tecnologia de los alimentos. Componentes de los alimentos procesos.

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Editorial: Sintesis, Editorial S.A., 1998
ISBN 10: 8477385750 / ISBN 13: 9788477385752
Usado / Cantidad: 0
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Descripción:

Volumen/Volume 1 número de colección: 0 365 páginas / pages Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer volumen trata de los aspectos bioquímicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización, y en el segundo se trata, específicamente, de la tecnología de los alimentos de origen animal. El libro está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Sinopsis: Rare book

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Detalles bibliográficos

Título: Tecnologia de los alimentos. Componentes de ...
Editorial: Sintesis, Editorial S.A.
Año de publicación: 1998
Condición del libro: Nuevo
Edición: 1.

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1.

ORDÓÑEZ, JUAN A. (EDITOR)
Editorial: SINTESIS, MADRID (1998)
ISBN 10: 8477385750 ISBN 13: 9788477385752
Nuevos Rústica Cantidad: 1
Librería
OMM Campus Libros
(Madrid, MADRI, España)
Valoración
[?]

Descripción SINTESIS, MADRID, 1998. Rústica. Estado de conservación: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 1. Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer volumen trata de los aspectos bioquímicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización, y en el segundo se trata, específicamente, de la tecnología de los alimentos de origen animal. . . . . . El libro está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades. LIBRO. Nº de ref. de la librería 188092

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Ordà ñez, Juan A. (editor)
Editorial: Sintesis (1998)
ISBN 10: 8477385750 ISBN 13: 9788477385752
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)
Valoración
[?]

Descripción Sintesis, 1998. Estado de conservación: New. Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc. , que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer volumen trata de los aspectos bioquímicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización, y en el segundo se trata, específicamente, de la tecnología de los alimentos de origen animal. El libro está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 159832

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ORDONEZ, JUAN A.
Editorial: Editorial Sintesis (1998)
ISBN 10: 8477385750 ISBN 13: 9788477385752
Usado Soft Cover Cantidad: 1
Librería
LEA BOOK DISTRIBUTORS
(Jamaica, NY, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Editorial Sintesis, 1998. Soft Cover. 368pp. Publisher's copy. Mint condition. Language: EN ESPAÑOL. Nº de ref. de la librería 19540

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4.

ORDÓÑEZ, JUAN A.
Editorial: SINTESIS (1998)
ISBN 10: 8477385750 ISBN 13: 9788477385752
Usado Encuadernación de tapa blanda Cantidad: 1
Librería
University Books MD
(Madrid, España)
Valoración
[?]

Descripción SINTESIS, 1998. Encuadernación de tapa blanda. Estado de conservación: Aceptable. Nº de ref. de la librería 978847738575

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