Tasting French Terroir – The History of an Idea

Parker, Thomas

Editorial: Univ of California Pr, 2015
ISBN 10: 0520277503 / ISBN 13: 9780520277502
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Críticas: "An academic, meticulously researched, attentive journey through to the very complex roots of the concept of terroir ... If you're looking for a book that will both fascinate you and challenge all your preconceptions about terroir, France and the French, this is it." -- Tamlyn Currin JancisRobinson.com "Of great value to researchers ... Highly recommended." CHOICE connect "Admirable... Thomas Parker has greatly increased our understanding of the intellectual origins of terroir." Council for European Studies "This book can help the French to answer a question they sometimes ask about why other cultures and countries have not adopted the notion of terroir, even those who share with France the reality of terroir products." Review of Agricultural & Environmental Studies "Innovative and revealing... This is a wide-ranging, thoroughly researched, and well-articulated work." H-France

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Detalles bibliográficos

Título: Tasting French Terroir – The History of an ...
Editorial: Univ of California Pr
Año de publicación: 2015
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: Brand New

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Parker, Thomas
Publicado por University of California Press
ISBN 10: 0520277503 ISBN 13: 9780520277502
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Thomas Parker
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Descripción University of California Press, United States, 2015. Hardback. Condición: New. Language: English . Brand New Book. This book explores the origins and significance of the French concept of terroir, demonstrating that the way the French eat their food and drink their wine today derives from a cultural mythology that developed between the Renaissance and the Revolution. Through close readings and an examination of little-known texts from diverse disciplines, Thomas Parker traces terroir s evolution, providing insight into how gastronomic mores were linked to aesthetics in language, horticulture, and painting and how the French used the power of place to define the natural world, explain comportment, and frame France as a nation. Nº de ref. del artículo: AAZ9780520277502

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Descripción University of California Press, United States, 2015. Hardback. Condición: New. Language: English . Brand New Book. This book explores the origins and significance of the French concept of terroir, demonstrating that the way the French eat their food and drink their wine today derives from a cultural mythology that developed between the Renaissance and the Revolution. Through close readings and an examination of little-known texts from diverse disciplines, Thomas Parker traces terroir s evolution, providing insight into how gastronomic mores were linked to aesthetics in language, horticulture, and painting and how the French used the power of place to define the natural world, explain comportment, and frame France as a nation. Nº de ref. del artículo: AAZ9780520277502

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