Rezepturenkartei für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. 2 Holzschuber mit ca. 2500 Karteikarten. Ausgearbeitet vom Zentralinstitut für Ernährung der Akademie der Wissenschaften der DDR in Potsdam-Rehbrücke in Zusammenarbeit mit dem Rationalisierungs- und Forschungszentrum Gaststätten, Hotels, Gemeinschaftsverpflegung in Berlin, und dem Rechenzentrum des Zentralinstituts für Astrophysik der Deutschen Akademie der Wissenschaften zu Berlin in Potsdam - Babelsberg, herausgegeben vom Rationalisierungs- und Forschungstentrum Gaststätten, Hotels, Gemeinschaftsverpflegung, Berlin. Redaktionsschluß: 28. 5. 1972

Rationalisierungs- und Forschungszentrum Gaststätten, Hotels, Gemeinschaftsverpflegung, Berlin [Hrsg.]:

Editorial: Berlin: Akademie Verlag,, 1977
Usado / Karteikarten / Cantidad: 0
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Descripción:

ca. 2500 Karteikarten 2 Holzschuber mit insgesamt ca 2500 beidseitig bedruckten Karteikarten zum Thema Gemeinschaftsverpflegung in der DDR. Vorwiegend Rezepte. Dazu ein Beiheft: Dokumentation und Anleitung zur Arbeit mit der Rezepturenkartei für die Gemeinschaftsverpflegung und mit EDV-optimierten Speiseplänen". GUTER Zustand! Holzschuber etwas berieben, Karteikarten vergilbt, Text sauber. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 13000. N° de ref. de la librería

Detalles bibliográficos

Título: Rezepturenkartei für Einrichtungen der ...
Editorial: Berlin: Akademie Verlag,
Año de publicación: 1977
Encuadernación: Karteikarten

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