Pratique et technique en charcuterie : Salaison, conserve, plats cuisiné, hors d'oeuvre : Cervelas de Lyon, boudin noir, cassoulet à la mode de toulouse, pâté en croûte, terrine de lapin de garenne, mousse de foie gras, oreilles de porc, godiveaux,etc.

Hennel Laszlo

Editorial: L'ami du charcutier, 1966
Condición: bon Encuadernación de tapa dura

Librería: Le-Livre, SABLONS, Francia

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