Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen.

Davidis-Holle, Henriette:

Editorial: Erschienen in Bielefeld und Leipzig bei: Verlag Velhagen und Klasing, im Jahre 1903., 1903
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Insgesamt LVI+ 808+ 2 Seiten, Kapitelanfänge mit reizenden Heinzelmännchen-Vignetten von Fritz Weiss und mit 68 Abbildungen und graphischen Darstellungen. Inhalt: Gut erhaltenes Kochbuch der Edelgard von Herscher? (Siehe Vorsatzblatt) aus der gut situierten bürgerlichen Gesellschaft um 1900, Kochkunst der Jahrhundertwende, exakte Anweisungen und Hinweise zum Herstellen Suppen; Gemüse und Kartoffelspeisen; Fleischspeisen aller Art; Pasteten; Allerlei Speisen von Fischen und Schaltieren; Verschiedenerlei selten vorkommende in- und ausländische Speisen; Aufläufe und verschiedenartige Gerichte von Maccaroni und Nudeln; Plinsen, Omeletten und Pfannkuchen nebst einigen anderen in der Pfanne zu backenden Speisen; Eier-, Milch-, Mehl-, Reis- und Maisspeisen; Sulzen (Gelees) und Gefrornes; Verschiedene kalte süße Speisen, als Stärkepuddings, Sahnespeisen, Cremes und Puddings; Dunstfrüchte (Kompotts); Salate; Klöße und Füllsel; Saucen; Backwerk; Vom Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte und Gewächse; Trocknen der Gemüse; Wurstmachen, Einpöckeln und Räuchern; Warme und kalte Getränke; Mannigfache Gerichte für Frühstücks- und Theetisch; Käsebereitung für den Hausgebrauch; Obstwein, Essig und Liköre; Resteverwertung; schnelle Speisen; Krankenspeisen. Speisenfolge und kurze Winke über das Serviettenfalten, etc. Zustand: Einband mit kleineren Gebrauchs- und Lagerspuren, Deckel leicht berieben und beschabt, Ecken und Kanten etwas bestoßen. Innen: Alter Name auf dem Vorsatz, Seiten teilweise gebräunt und braunfleckig, eselsohrig, Buchschnitt etwas angestaubt, sonst für ein beliebtes Kochbuch noch recht sauber und durchaus sehr ordentlich erhalten. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1050 8°(Oktav- Format bis 22,5 cm.) Illustrierter schokoladen- brauner, grün-weiß goldener Original- Ganzleinen- Einband mit gold- geprägter Rücken- und Vorderdeckel- Beschriftung, sowie elegante Vor- und Nachsätze. Vierzigste, vermehrte Auflage, neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle, mit 68 erläuternden Abbildungen im Text. N° de ref. de la librería 17188

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Detalles bibliográficos

Título: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und...

Editorial: Erschienen in Bielefeld und Leipzig bei: Verlag Velhagen und Klasing, im Jahre 1903.

Año de publicación: 1903

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Allgemeines Antiquariat: Schwerpunkt Oberpfalzliteratur; Max Reger; Kunst: alte und moderne Graphik. Ladengeschäft seit 1927, Internetkatalog seit 2001; Antiquar: Hubertus Schlegl. Inhaberin: Christa Schlegl.

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