ISBN 10: 1428335447 / ISBN 13: 9781428335448
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Sobre este título:

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Sinopsis: With so much emphasis on reducing food and beverage cost, while improving quality and maximizing service, Practical Food and Beverage Cost Control, 2e takes the guess work out of managing today's restaurant. The book combines the financial aspect with the need to understand the consumer's ever-increasing quest for value. Each chapter in the book provides specific information needed to avoid pitfalls and focus on improving the bottom line. Many examples are included to demonstrate theories and concepts in practice.

About the Author: Clement Ojugo is a Consultant to the Hospitality Industry. He is a Certified Costing & Executive Accountant (ACCA) and a Certified Internal Auditor (CIA).

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Detalles bibliográficos

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1.

Ojugo, Clement
Editorial: Delmar Cengage Learning
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado PAPERBACK Cantidad: 1
Librería
Your Online Bookstore
(Houston, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Delmar Cengage Learning. PAPERBACK. Estado de conservación: Good. 1428335447 Ships promptly. Nº de ref. de la librería GAT1752.2GAGG071417H0170A

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2.

Ojugo, Clement
Editorial: Cengage Learning
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Cantidad: 1
Librería
Goodwill Industries
(Spokane, WA, Estados Unidos de America)
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Descripción Cengage Learning. Estado de conservación: Good. A copy that has been read, but remains in good condition. All pages and cover are intact with limited wear. cover and page wear. Nº de ref. de la librería N-2-7-01468

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3.

Ojugo, Clement
Editorial: Delmar Cengage Learning
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado PAPERBACK Cantidad: 1
Librería
AlphaBookWorks
(Alpharetta, GA, Estados Unidos de America)
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Descripción Delmar Cengage Learning. PAPERBACK. Estado de conservación: Very Good. 1428335447 MULTIPLE COPIES AVAILABLE - Very Good Condition - May have writing or highlighting - May have school stamp and/or student names - May have some cover wear - DOES NOT INCLUDE ANY CDs OR ACCESS CODES IF APPLICABLE. Nº de ref. de la librería Z1428335447Z2

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4.

Ojugo, Clement
Editorial: Cengage Learning
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Cantidad: 1
Librería
More Than Words
(Waltham, MA, Estados Unidos de America)
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Descripción Cengage Learning. Estado de conservación: Very Good. A bright, square, and overall a nice copy All orders guaranteed and ship within 24 hours. Before placing your order for please contact us for confirmation on the book's binding. Check out our other listings to add to your order for discounted shipping. Nº de ref. de la librería BOS-F-01j-00016

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5.

Clement Ojugo
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Cantidad: 1
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Castle Rock
(Pittsford, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Good. Book Condition: Good. Nº de ref. de la librería 97814283354484.0

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6.

Ojugo, Clement
Editorial: Delmar Cengage Learning (2009)
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Cantidad: 1
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Nearfine Books
(Brooklyn, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2009. Estado de conservación: very good. Gently used. Expect delivery in 20 days. Nº de ref. de la librería 9781428335448-3

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7.

Clement Ojugo
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Cantidad: 1
Librería
Castle Rock
(Pittsford, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Very Good. Book Condition: Very Good. Nº de ref. de la librería 97814283354483.0

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8.

Clement Ojugo
Editorial: Delmar Cengage Learning (2009)
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Paperback Cantidad: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2009. Paperback. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería SONG1428335447

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9.

Clement Ojugo
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Cantidad: 2
Librería
Best Book Discounts
(Temple Terrace, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Very Good. In good condition and ready for quick shipment to any US location by an experienced and reliable seller. CDs and Access codes may not be included as is the case with most used books. Thanks for shopping with us!. Nº de ref. de la librería 252038

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10.

Ojugo, Clement
Editorial: Delmar Cengage Learning (2009)
ISBN 10: 1428335447 ISBN 13: 9781428335448
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
BookStore Independent
(Memphis, TN, Estados Unidos de America)
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2009. Paperback. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería 14238742

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