How to Make Pasta Sauces

Magazine, Editors of Cook's Illustrated, Bishop, Jack

Editorial: Boston Common Press, 1998
ISBN 10: 093618423X / ISBN 13: 9780936184234
Usado / Cantidad: 0
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Sinopsis: Book by Magazine, Editors of Cook's Illustrated, Bishop, Jack

Review: How to Make Pasta Sauces is a small treasure. In fewer than 100 pages, it presents illustrated, step-by-step instructions for preparing pasta sauces with tomatoes, vegetables, seafood, meat, and cheese--basic recipes, tips, and information that all cooks can use.

Following an enlightening section of pasta basics (American dried pasta is just as good as the imported kind, the authors assert), the book offers "master" sauce formulas with interesting variations and related recipes. Bolognese Sauce, Quick Meat Sauce, Meatballs in Smooth Tomato Sauce, and Carbonara Sauce comprise a typically brief but to-the-point chapter. Readers will also want to make Escarole and White Bean Sauce and Portobello Mushroom Ragu, among other unusual recipe variations. Underlying techniques are explored and illustrated throughout (bearding mussels is one) and sensible tips abound (for example, use scissors to cut knife-resistant pancetta).

A true primer, the book is part of the Cook's Illustrated Library, a modest yet consistently authoritative series from the editors of Cook's Illustrated magazine. Like the magazine, the books are dedicated to presenting tried-and-perfected recipes and cooking techniques in a concise, approachable way. --Arthur Boehm

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Detalles bibliográficos

Título: How to Make Pasta Sauces
Editorial: Boston Common Press
Año de publicación: 1998
Condición del libro: Good
Edición: Illustrate.

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1.

Magazine, Editors of Cook's Illustrated, Bishop, Jack
Editorial: Boston Common Press (1998)
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Cantidad: 3
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Better World Books
(Mishawaka, IN, Estados Unidos de America)
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Descripción Boston Common Press, 1998. Estado de conservación: Very Good. Illustrate. Great condition for a used book! Minimal wear. Nº de ref. de la librería GRP12633258

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Editors of Cook's Illustrated Magazine, Jack Bishop
Editorial: Boston Common Press
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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OwlsBooks
(Toledo, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Boston Common Press. Hardcover. Estado de conservación: VERY GOOD. Light rubbing wear to cover, spine and page edges. Very minimal writing or notations in margins not affecting the text. Possible clean ex-library copy, with their stickers and or stamp(s). Nº de ref. de la librería 2713711450

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Editors of Cook's Illustrated Magazine, Jack Bishop
Editorial: Boston Common Press
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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(Toledo, OH, Estados Unidos de America)
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Descripción Boston Common Press. Hardcover. Estado de conservación: VERY GOOD. Light rubbing wear to cover, spine and page edges. Very minimal writing or notations in margins not affecting the text. Possible clean ex-library copy, with their stickers and or stamp(s). Nº de ref. de la librería 2829357406

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4.

Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
ThriftBooks - Sierra Nevada
(Reno, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Good. Book has some visible wear on the binding, cover, pages. Nº de ref. de la librería G093618423XI3N00

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Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
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Librería
ThriftBooks - Blue Cloud
(Phoenix, AZ, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Good. Dust Cover Missing. This book has a light amount of wear to the pages, cover and binding. Nº de ref. de la librería G093618423XI3N01

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Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
ThriftBooks - Green Earth
(Portland, OR, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Fair. Nº de ref. de la librería G093618423XI5N00

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Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
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Librería
ThriftBooks - Atlanta Book Co.
(Atlanta, GA, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Fair. Nº de ref. de la librería G093618423XI5N00

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Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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ThriftBooks - Squared
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Nº de ref. de la librería G093618423XI3N00

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Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
ThriftBooks
(Auburn, WA, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Fair. Dust Cover Missing. Nº de ref. de la librería G093618423XI5N01

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Magazine, Editors of Cook's Illustrated; Bishop, Jack
Editorial: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618423X ISBN 13: 9780936184234
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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ThriftBooks - Motor City
(Brownstown, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción America's Test Kitchen. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Book has appearance of only minimal use. All pages are undamaged with no significant creases or tears. Nº de ref. de la librería G093618423XI4N00

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