The New Encyclopedia of Southern Culture: Volume 7: Foodways

Editorial: The University of North Carolina Press
ISBN 10: 0807831468 / ISBN 13: 9780807831465
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Sinopsis: When the original Encyclopedia of Southern Culture was published in 1989, the topic of foodways was relatively new as a field of scholarly inquiry. Food has always been central to southern culture, but the past twenty years have brought an explosion in interest in foodways, particularly in the South. This volume marks the first encyclopedia of the food culture of the American South, surveying the vast diversity of foodways within the region and the collective qualities that make them distinctively southern.

Articles in this volume explore the richness of southern foodways, examining not only what southerners eat but also why they eat it. The volume contains 149 articles, almost all of them new to this edition of the Encyclopedia. Longer essays address the historical development of southern cuisine and ethnic contributions to the region's foodways. Topical essays explore iconic southern foods such as MoonPies and fried catfish, prominent restaurants and personalities, and the food cultures of subregions and individual cities. The volume is destined to earn a spot on kitchen shelves as well as in libraries.

Book Description: "The fact that southern food, real southern food, is thriving in an age of homogenization, globalization, and desensitization is due in no small part to the efforts of John T. Edge and the Southern Foodways Alliance. This volume of The New Encyclopedia of Southern Culture is their testament. Anyone even mildly curious about what it is to be southern will find nothing here but the truth. Amen, and pass the okra."--Alton Brown

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Detalles bibliográficos

Título: The New Encyclopedia of Southern Culture: ...
Editorial: The University of North Carolina Press
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: Good

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1.

Thomas, James G., Jr.; Ann J. Abadie
Editorial: University of North Carolina Press
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción University of North Carolina Press. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. This copy shows very minor wear. Nº de ref. de la librería G0807831468I4N10

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James G Thomas Jr, Ann J Abadie
Editorial: The University of North Carolina Press (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
Usado Primera edición Cantidad: 1
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Descripción The University of North Carolina Press, 2007. Estado de conservación: Very Good. 1st Edition. Former Library book. Great condition for a used book! Minimal wear. Nº de ref. de la librería GRP95933225

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Editorial: The University of North Carolina Press 1/1/2007 (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Descripción The University of North Carolina Press 1/1/2007, 2007. Hardcover. Estado de conservación: Good. 0807831468 torn dj but unmarked - NICE!. Nº de ref. de la librería Z0807831468Z3

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Editorial: The University of North Carolina Press
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Edge, John T.
Editorial: The University of North Carolina Press (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción The University of North Carolina Press, 2007. Hardcover. Estado de conservación: Very Good+. Estado de la sobrecubierta: Very Good+. Text clean and tight; 9.40 X 6.30 X 1.30 inches; 310 pages. Nº de ref. de la librería 179858

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James G Thomas Jr; Editor-John T. Edge; Editor-General Editor Charles Reagan Wilson
Editorial: The University of North Carolina Press (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Descripción The University of North Carolina Press, 2007. Hardcover. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería SONG0807831468

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7.

Editorial: The University of North Caroli (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Descripción The University of North Caroli, 2007. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Great condition with minimal wear, aging, or shelf wear. Nº de ref. de la librería P020807831468

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Editorial: The University of North Caroli (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Descripción The University of North Caroli, 2007. Hardcover. Estado de conservación: Like New. Almost new condition. Nº de ref. de la librería P010807831468

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Editorial: The University of North Caroli (2007)
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Descripción The University of North Caroli, 2007. Hardcover. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería P110807831468

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Editorial: The University of North Carolina Press
ISBN 10: 0807831468 ISBN 13: 9780807831465
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Descripción The University of North Carolina Press. Hardcover. Estado de conservación: New. 0807831468 New Condition. Nº de ref. de la librería NEW7.1322302

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