Mugaritz

Luis Aduriz, Andoni

Editorial: RBA, 2010
ISBN 10: 8415541147 / ISBN 13: 9788415541141
Usado / Hardcover / Cantidad: 0
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Sobre el libro

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Descripción:

8415541147 New book. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Sinopsis: MUGARITZ está considerado el tercer mejor restaurante del mundo por la reconocida revista Restaurant.También tiene dos estrellas Michelin, aunque en los últimos años es uno de los firmes candidatos a conseguir la tercera,la máxima distinción. Aduriz es uno de los discípulos de FerranAdriá más destacados.

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Detalles bibliográficos

Título: Mugaritz
Editorial: RBA
Año de publicación: 2010
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: New

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1.

José Luis Larrea y Luis Andoni Aduriz
Editorial: Ediciones Pirámide
ISBN 10: 8436825829 ISBN 13: 9788436825824
Nuevos Encuadernación de tapa blanda Cantidad: 1
Librería
KALAMO LIBROS, S.L.
(Madrid, MADRI, España)
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Descripción Ediciones Pirámide. Encuadernación de tapa blanda. Estado de conservación: Nuevo. Si decimos que todas las facetas en las que se proyecta nuestra vida son expresiones de un sistema de innovación, más de uno diría que es una exageración. Sin embargo, todo lo que hacemos, lo que vivimos, se proyecta en el espacio y en el tiempo, y evoluciona. Somos actores destacados de la película del cambio, de la evolución, en definitiva, de la innovación. Llegados a este punto podemos asumir el papel de protagonistas o quedarnos tan tranquilos, sin hacer nada. Esto sería una tremenda equivocación porque, por muy abstracto que nos parezca, el tema no deja de ser algo muy cercano que nos afecta en el día a día. En este contexto parece fundamental el ejercicio de identificación de actividades que, de una manera natural, aparecen formando parte de nuestro quehacer cotidiano y, al mismo tiempo, todos percibimos como innovadoras. Este es el caso de la cocina, en general, y de la alta cocina, en particular, que se nos presenta como un buen ejemplo de sistema de innovación en el que poder identificar conceptos, principios, leyes y modelos para innovar. Pero analizados como sistema de innovación, no todos los restaurantes de alta cocina nos van a aportar lo mismo, ni nos van a llevar a hacernos las mismas preguntas, o nos van a permitir sacar las mismas lecciones. Tampoco van a tener el mismo potencial de innovación. Porque las diferencias existen, y para bien o para mal, no todos son iguales. Aquí es donde aparecen Mugaritz y Andoni Luis Aduriz. De la relación entre José Luis Larrea y Andoni Luis Aduriz ha resultado un espacio de conocimiento compartido sobre algo que amenaza con convertirse en una obsesión para los dos: se trata de la innovación. Pues bien, ese espacio de obsesión compartida da lugar a este diálogo que recogemos en el libro y en el que se plantea lo que una gestión innovadora aporta a la empresa. Nº de ref. de la librería PIR327MAI

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2.

Aduriz, Andoni Luis; Larrea Jiménez de Vicuña, José Luis
Editorial: Ediciones Pirámide, S.A. (2011)
ISBN 10: 8436825829 ISBN 13: 9788436825824
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Ediciones Pirámide, S.A., 2011. Estado de conservación: New. Si decimos que todas las facetas en las que se proyecta nuestra vida son expresiones de un sistema de innovación, más de uno diría que es una exageración. Sin embargo, todo lo que hacemos, lo que vivimos, se proyecta en el espacio y en el tiempo, y evoluciona. Somos actores destacados de la película del cambio, de la evolución, en definitiva, de la innovación. Llegados a este punto podemos asumir el papel de protagonistas o quedarnos tan tranquilos, sin hacer nada. Esto sería una tremenda equivocación porque, por muy abstracto que nos parezca, el tema no deja de ser algo muy cercano que nos afecta en el día a día. En este contexto parece fundamental el ejercicio de identificación de actividades que, de una manera natural, aparecen formando parte de nuestro quehacer cotidiano y, al mismo tiempo, todos percibimos como innovadoras. Este es el caso de la cocina, en general, y de la alta cocina, en particular, que se nos presenta como un buen ejemplo de sistema de innovación en el que poder identificar conceptos, principios, leyes y modelos para innovar. Pero analizados como sistema de innovación, no todos los restaurantes de alta cocina nos van a aportar lo mismo, ni nos van a llevar a hacernos las mismas preguntas, o nos van a permitir sacar las mismas lecciones. Tampoco van a tener el mismo potencial de innovación. Porque las diferencias existen, y para bien o para mal, no todos son iguales. Aquí es donde aparecen Mugaritz y Andoni Luis Aduriz. De la relación entre José Luis . . . *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 5489457

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3.

ADURIZ, ANDONI LUIS
Editorial: Phaidon Press
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Magers and Quinn Booksellers
(Minneapolis, MN, Estados Unidos de America)
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Descripción Phaidon Press. Estado de conservación: Very Good. Light to moderate shelf wear. Complete. No apparent underlining/highlighting. Hardcover. Nº de ref. de la librería 829056

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4.

Aduriz, Andoni Luis
Editorial: Phaidon Press, London (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Usado Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
Librería
Caliban Books Pittsburgh PA, ABAA
(Pittsburgh, PA, Estados Unidos de America)
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Descripción Phaidon Press, London, 2012. Hardcover. Estado de conservación: Near Fine. First edition. First edition, 2012, hardcover with illustrated paper boards, quarto, 253pp., illustrated in color and b&w. Book near fine with hint of wear to boards, binding tight, text clean bright and unmarked. No DJ. Nº de ref. de la librería B38516

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5.

Andoni Luis Aduriz
Editorial: Phaidon (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Usado Tapa dura Cantidad: 3
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AHA-BUCH
(Einbeck, Alemania)
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Descripción Phaidon, 2012. Gebundene Ausgabe. Estado de conservación: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut SG - Ecke leicht angestoßen, ungelesenes Mängelexemplar, gestempelt, Versand Büchersendung - Das ultimative Buch über Andoni Luis Aduriz und das Restaurant Mugaritz im Norden Spaniens, das mit dem dritten Platz auf der S. Pellegrino Weltrangliste der 50 besten Restaurants ausgezeichnet wurde 240 pp. Englisch. Nº de ref. de la librería INF1000378248

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6.

Andoni Luis Aduriz
Editorial: Phaidon Press 2012-04-27 (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Cantidad: 2
Librería
Chiron Media
(Wallingford, Reino Unido)
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Descripción Phaidon Press 2012-04-27, 2012. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-GRD-04849122

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7.

Aduriz, Andoni Luis
Editorial: Phaidon Press Ltd (2012)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Cantidad: 1
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción Phaidon Press Ltd, 2012. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería GB-9780714863634

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8.

Andoni Luis Aduriz
Editorial: Phaidon (2016)
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Phaidon, 2016. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería GH9780714863634

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Aduriz, Andoni Luis
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Cantidad: 1
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Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción 2012. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería KB-9780714863634

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10.

Aduriz, Andoni Luis
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Nuevos Cantidad: > 20
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Pbshop
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción 2012. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9780714863634

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