Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio

YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C., The Ohio State University

Editorial: Editorial Acribia, 2006
ISBN 10: 8420010669 / ISBN 13: 9788420010663
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Descripción:

Prefacio - Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos - Técnicas microbiológicas básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - Recuento total en placa - Mohos y levaduras - Recuento de coliformes en alimentos - Esporas mesófilas aerobias y anaerobias - Microbiota del ambiente del procesado de alimentos - Parte III. Patógenos transmitidos por los alimentos - Staphylococcus aureus - Listeria monocytogenes - Salmonella - Escherichia coli O157:H7 - Parte IV. Fermentación de alimentos - Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas - Apéndices: Informe de las prácticas de laboratorio - Cinética del crecimiento microbiano - Medios microbiológicos. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

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Detalles bibliográficos

Título: Microbiología de los alimentos: Manual de ...
Editorial: Editorial Acribia
Año de publicación: 2006
Condición del libro: New

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1.

YOUSEF(010663)
Editorial: CICERON EDITORES SAS (2013)
ISBN 10: 8420010669 ISBN 13: 9788420010663
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 3
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Descripción CICERON EDITORES SAS, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420010669. Nº de ref. de la librería 57.MONSE9788420010663

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Vv.Aa.
Editorial: ACRIBIA
ISBN 10: 8420010669 ISBN 13: 9788420010663
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Descripción ACRIBIA. Estado de conservación: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. de la librería 100000000492066

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AHMED YOUSEF
Editorial: ACRIBIA (2014)
ISBN 10: 8420010669 ISBN 13: 9788420010663
Nuevos Perfect Paperback Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción ACRIBIA, 2014. Perfect Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M8420010669

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