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Liposomas: Proteccion, Transporte y Liberacion de Compuestos Activos

Tannia Alexandra Quiñones Muñoz

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ISBN 10: 3659046140 / ISBN 13: 9783659046148
Editorial: Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola
Nuevos Condición: New Encuadernación de tapa blanda
Librería: BuySomeBooks (Las Vegas, NV, Estados Unidos de America)

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Paperback. 136 pages. Dimensions: 8.7in. x 5.9in. x 0.3in.El fenmeno de oxidacin es inducido por especies reactivas de oxgeno (ROS) y radicales libres superxidos, perxido de hidrgeno y el radical hidrxilo. La accin de las ROS es contrarestada por un sistema de defensa antioxidante; un desequilibrio entre stos resulta en el desarrollo de enfermedades como cncer, dao al hgado, problemas cardiovasculares, envejecimiento prematuro, diabetes y aterosclerosis. Con el propsito de bloquear la generacin de radicales libres, se ha incrementado el inters de usar polifenoles, compuestos documentados como agentes altamente efectivos contra enfermedades crnico-degenerativas. Su actividad biolgica es asociada con sus propiedades antioxidantes, por la habilidad de quelar metales y atrapar radicales libres. Los inconvenientes de estos compuestos son su baja biodispobibilidad ( This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. N° de ref. de la librería 9783659046148

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Detalles bibliográficos

Título: Liposomas: Proteccion, Transporte y ...

Editorial: Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola

Encuadernación: Paperback

Condición del libro:New

Tipo de libro: Paperback

Acerca de

Sinopsis:

El fenómeno de oxidación es inducido por especies reactivas de oxígeno (ROS) y radicales libres superóxidos, peróxido de hidrógeno y el radical hidróxilo. La acción de las ROS es contrarestada por un sistema de defensa antioxidante; un desequilibrio entre éstos resulta en el desarrollo de enfermedades como cáncer, daño al hígado, problemas cardiovasculares, envejecimiento prematuro, diabetes y aterosclerosis. Con el propósito de bloquear la generación de radicales libres, se ha incrementado el interés de usar polifenoles, compuestos documentados como agentes altamente efectivos contra enfermedades crónico-degenerativas. Su actividad biológica es asociada con sus propiedades antioxidantes, por la habilidad de quelar metales y atrapar radicales libres. Los inconvenientes de estos compuestos son su baja biodispobibilidad (<5 %) y su gran reactividad. Estos problemas pueden ser resueltos aplicando sistemas de entrega y protección. Pocos esquemas de protección han sido asociados con los polifenoles. Los liposomas son vesículas microscópicas formadas regularmente por fosfolípidos en medio acuoso (50-500nm). Ellos transportan y protegen compuestos activos como los polifenoles.

About the Author:

Doctorado y Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica en Alimentos. Especialista en biotecnología de alimentos. Docente, investigador, instructor de cursos a nivel básico, medio superior y profesional, con publicaciones arbitradas. Encargada del área de investigación en Instituto Tecnológico Superior.

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