L'evoluzione della ristorazione alberghiera nel mondo.

AA.VV.

Editorial: Roma, Accademia Italiana della Cucina (Quaderni n. 69), 2007
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Librería: S.B. Il Piacere e il Dovere (Vercelli, VC, Italia)

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In 8° (cm. 21 x 15); pagine 64; con alcune illustrazioni in nero; copertina originale in cartoncino semirigido lucida a colori. VG. ** Edizione fuori commercio riservata ai soci dell'Accademia Italiana della Cucina. Atti del convegno. Contiene tra l'altro: Come una cucina di qualità valorizza tutti i servizi alberghieri - Il menu: dal francese all'italiano - Scienza e cultura dell'alimentazione: aspetti inscindibili della cività della tavola. N° de ref. de la librería GA-0040

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Título: L'evoluzione della ristorazione alberghiera ...

Editorial: Roma, Accademia Italiana della Cucina (Quaderni n. 69)

Año de publicación: 2007

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