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Larousse gastronomique en espanol / Larousse Gastronomique in Spanish (Spanish Edition)

Joel (DRT) Robuchon

2 valoraciones por Goodreads
ISBN 10: 8480164344 / ISBN 13: 9788480164344
Editorial: Larousse Panteta Sa Avda 2007-06-30, 2007
Condición: Good Encuadernación de tapa dura
Librería: Lost Books (AUSTIN, TX, Estados Unidos de America)

Librería en AbeBooks desde: 19 de mayo de 2006 Valoración librería Valoración 4 estrellas

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8480164344. N° de ref. de la librería 680589

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Detalles bibliográficos

Título: Larousse gastronomique en espanol / Larousse...

Editorial: Larousse Panteta Sa Avda 2007-06-30

Año de publicación: 2007

Encuadernación: Hardcover

Condición del libro: Good

Acerca de

Sinopsis:

Larousse Grastronomique En Español Larousse

Reseña del editor:

El " Larousse Gastronomique en español " es un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Santi Santamaria, cuyo restaurante ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, y 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc) Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones " paso a paso " , procedimientos, etc. Actualizado a 2007, con los cocineros incorporados en los últimos años al " club " de las 3 estrellas Michelin (Carme Ruscalleda y Pedro Subijana). Dirigido a: Cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

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