Larousse Gastronomique En Español: V.V. A.A. Larousse Gastronomique En Español: V.V. A.A. Larousse Gastronomique En Español: V.V. A.A.

Larousse Gastronomique En Español

V.V. A.A.

Editorial: Larousse, 2004
ISBN 10: 8483325276 / ISBN 13: 9788483325278
Usado / Tapa Dura c/ Sobrecubierta / Cantidad: 0
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Sobre el libro

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Descripción:

Título original "Larousse Gastronomique" traducción de Josep Maria Pinto. Prólogo de Santi Santamaría. EXCELENTE ejemplar con excelente sobrecubierta. 1222pp. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Valoración del libro brindada por Goodreads:
4,39 valoración promedio
(5.378 valoraciones)

Sinopsis: Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones paso a paso , procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

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Detalles bibliográficos

Título: Larousse Gastronomique En Español
Editorial: Larousse
Año de publicación: 2004
Encuadernación: Tapa Dura c/ Sobrecubierta
Condición del libro: Excelente

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1.

Editorial: Larousse, Madrid (2005)
ISBN 10: 8483325276 ISBN 13: 9788483325278
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Howard Karno Books, Inc.
(Valley Center, CA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Larousse, Madrid, 2005. x, 1221p color plates, silk ribbon bookmark attached to spine, tbls., ind., d.j 20cm x 27cm A unique Spanish language gastronomic and cooking reference with 3000 recipes, more than 400 by famous chefs such as : (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec, Joël Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiaín. Based on the Larousse French culinary dictionary. Referencia única en materia de cocina y gastronomía, las 1232 páginas del LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL presentan 3000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec, Joël Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiaín. Nº de ref. de la librería 79173

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2.

Larousse
Editorial: Larousse Kingfisher Chambers (2006)
ISBN 10: 8483325276 ISBN 13: 9788483325278
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
HPB-Dallas
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Larousse Kingfisher Chambers, 2006. Hardcover. Estado de conservación: Good. Item may show signs of shelf wear. Pages may include limited notes and highlighting. Includes supplemental or companion materials if applicable. Access codes may or may not work. Connecting readers since 1972. Customer service is our top priority. Nº de ref. de la librería mon0001021437

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