Jacques Pepin's Kitchen: Encore with Claudine (Pepin, Jacques)

Pepin, Jacques; Turner, Tim (Photographer)

Editorial: San Francisco, CA, U.S.A.: Bay Books (CA), 2002
ISBN 10: 1579595219 / ISBN 13: 9781579595210
Usado / Soft cover / Cantidad: 0
Librería: The Warm Springs Book Company (Fremont, CA, Estados Unidos de America)
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Sobre el libro

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Descripción:

A fine copy in a pictorial wraps. Inscribed and signed by author on half title page. 1st Paperback Edition/1st printing. 8vo., 280 pages Language: eng Language: eng Language: eng. N° de ref. de la librería 24479

Sobre este título:

Sinopsis: In this sequel to Jacques Pepin’s Kitchen: Cooking with Claudine, the famous chef again collaborates with his daughter on a selection of dishes designed to teach lessons in resourcefulness, and creativity. Featuring over 110 original recipes organized into 26 menus with 60 full-color photographs, this book covers many occasions and cooking styles, such as Flavors of Italy, Fall Colors Feast, A Graduation Party, and Modern American Cuisine. Each includes a menu plan and a selection of ingredients. With its combination of practicality and variety from the simple (Pita Pizzas) to the fancy (Stuffed Butternut Squash), this cookbook will find a treasured place in any kitchen.

Review: Pleasure and practicality are combined in Jacques Pépin's Kitchen: Encore with Claudine, from world-renowned chef and cooking teacher Jacques Pépin. This book, along with its prequel, Jacques Pépin's Kitchen: Cooking with Claudine, is a companion to the PBS series of the same name, but they each stand on their own. Both emphasize the pleasure of cooking with and for family and friends. For this second course in daughter Claudine's culinary education, consummate teacher Pépin introduces her (and the reader) to more techniques--from basics, like how to clean salad greens or trim an artichoke, to how to bone and stuff a quail. The 110 original recipes take shape in 26 menus, each with its own chapter, complete with 4 or 5 well-laid-out recipes, some of which are accompanied by full-color photographs. The menus have different themes, with titles such as "Fall Colors Feast," "The Fish Connection," "A Graduation Party," or "The Adventurous Cook."

Although the dishes often highlight Pépin's French training, they have a contemporary American feel, with their minimal ingredient list, streamlined directions, accessible ingredients, and attention to attractiveness without the fuss. Most, like Chicken with Saffron Rice, take a single page, but a few, such as the Filet of Sole in Artichoke Bottoms, will attract the more accomplished cook. For health-conscious readers, each recipe (many of which are quite light) comes with a nutritional analysis. The recipes are thorough and clearly written, all infused with Pépin's warmth and enthusiasm. They will attract any cook interested in cooking quality meals at home. --Amy Cotler

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Detalles bibliográficos

Título: Jacques Pepin's Kitchen: Encore with ...
Editorial: San Francisco, CA, U.S.A.: Bay Books (CA)
Año de publicación: 2002
Encuadernación: Soft cover
Condición del libro: As New
Ejemplar firmado: Inscribed by Author(s)
Edición: 1st Edition...

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1.

Pepin, Jacques, 3=turner, Tim
Editorial: Bay Books (CA) (2002)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Cantidad: 1
Librería
Better World Books: West
(Reno, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA), 2002. Estado de conservación: Good. Ships from Reno, NV. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Nº de ref. de la librería GRP92941494

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Jacques Pepin, Tim 3=turner
Editorial: Bay Books (CA)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
OwlsBooks
(Toledo, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA). Paperback. Estado de conservación: VERY GOOD. Very Good copy, cover and pages show some wear from reading and storage. Binding may have light creases. Lots of life left in these pages. Nº de ref. de la librería 2615367422

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Pepin, Jacques; 3=turner, Tim
Editorial: Bay Books (CA)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
Sierra Nevada Books
(Reno, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA). Paperback. Estado de conservación: Good. Book has some visible wear on the binding, cover, pages. Nº de ref. de la librería G1579595219I3N00

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Pepin, Jacques; 3=turner, Tim
Editorial: Bay Books (CA)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
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Blue Cloud Books
(Phoenix, AZ, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA). Paperback. Estado de conservación: Good. This book has a light amount of wear to the pages, cover and binding. Nº de ref. de la librería G1579595219I3N00

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Pepin, Jacques; 3=turner, Tim
Editorial: Bay Books (CA)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
Books Squared
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA). Paperback. Estado de conservación: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Nº de ref. de la librería G1579595219I3N00

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Pepin, Jacques; 3=turner, Tim
Editorial: Bay Books (CA)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
Motor City Books
(Brownstown, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA). Paperback. Estado de conservación: Good. Minimal damage to cover and binding. Pages show light use. Nº de ref. de la librería G1579595219I3N00

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7.

Jacques Pepin
Editorial: Bay Soma Publishing
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
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Yankee Clipper Books
(Windsor Locks, CT, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Soma Publishing. Paperback. Estado de conservación: Good. Book shows a small amount of wear to cover and binding. Some pages show signs of use. Nº de ref. de la librería G1579595219I3N00

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Jacques Pepin
Editorial: Bay Soma Publishing
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
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Free State Books
(Halethorpe, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Soma Publishing. Paperback. Estado de conservación: Very Good. This copy shows very minor wear. Nº de ref. de la librería G1579595219I4N00

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9.

Jacques Pepin; Tim 3=turner
Editorial: Bay Books (CA) (2002)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
Free Shipping Books
(Toledo, OH, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA), 2002. Estado de conservación: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Nº de ref. de la librería 2784331626

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10.

Jacques Pepin; Tim 3=turner; Photographer-Tim Turner
Editorial: Bay Books (CA) (2002)
ISBN 10: 1579595219 ISBN 13: 9781579595210
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Bay Books (CA), 2002. Paperback. Estado de conservación: Used: Very Good. Nº de ref. de la librería SONG1579595219

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