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Ingenieria de Alimentos, Calidad y Competitividad En Sistemas de La Pequena Industria Alimentaria Con Enfasis En America Latina y El Caribe (Paperback)

Food and Agriculture Organization of the United Nations

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ISBN 10: 9253052503 / ISBN 13: 9789253052509
Editorial: Food Agriculture Organization of the United Nations (Fao), Italy, 2008
Nuevos Condición: New Encuadernación de tapa blanda
Librería: The Book Depository US (London, Reino Unido)

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Language: Spanish . Brand New Book. Las pequenas industrias alimentarias operan dentro de una red de fuerzas micro y macroeconomicas, sociales y tecnicas que determinan la competitividad dentro del sector. Este Boletin propone utilizar el enfoque de sistemas para establecer el contexto analitico para todos los factores que afectan la calidad y la inocuidad alimentaria y, por lo tanto, la competitividad de la industria alimentaria. Las ideas propuestas en este Boletin se dirigen, desde el punto de vista de la perspectiva de la ingenieria y tecnologia alimentaria, a temas complejos enfrentados por las pequenas industrias en los mercados actuales donde alimentos de alta calidad e inocuidad son demandados por los consumidores y donde todas las empresas, grandes o pequenas, deben ser competitivas para sobrevivir y tener exito. (Publicado tambien en ingles). N° de ref. de la librería AAN9789253052509

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Detalles bibliográficos

Título: Ingenieria de Alimentos, Calidad y ...

Editorial: Food Agriculture Organization of the United Nations (Fao), Italy

Año de publicación: 2008

Encuadernación: Paperback

Condición del libro:New

Acerca de

Sinopsis:

Las pequeñas industrias alimentarias operan dentro de una red de fuerzas micro y macroeconómicas, sociales y técnicas que determinan la competitividad dentro del sector. Este Boletín propone utilizar el enfoque de sistemas para establecer el contexto analítico para todos los factores que afectan la calidad y la inocuidad alimentaria y, por lo tanto, la competitividad de la industria alimentaria. Las ideas propuestas en este Boletín se dirigen, desde el punto de vista de la perspectiva de la ingeniería y tecnología alimentaria, a temas complejos enfrentados por las pequeñas industrias en los mercados actuales donde alimentos de alta calidad e inocuidad son demandados por los consumidores y donde todas las empresas, grandes o pequeñas, deben ser competitivas para sobrevivir y tener éxito. (Publicado también en inglés)

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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