The Indian Cooking Course: Techniques - Masterclasses - Ingredients - 300 Recipes

Bharadwaj, Monisha

Editorial: Kyle Cathie Ltd, 2016
ISBN 10: 1909487465 / ISBN 13: 9781909487468
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Críticas: I don t think I ve ever seen a book to teach Indian cooking in a systematic way. It s about time we ve had one and this one is a humdinger .What makes this a teaching book and not just a doorstop is the reference materials. Essays on regional food ways are fascinating I could sit and read this book all day! --T. Susan Chang "The Level Teaspoon podcast ""

"I don't think I've ever seen a book to teach Indian cooking in a systematic way. It's about time we've had one and this one is a humdinger....What makes this a teaching book and not just a doorstop is the reference materials. Essays on regional food ways are fascinating...I could sit and read this book all day!"--T. Susan Chang "The Level Teaspoon podcast "

"As Monisha Bharadwaj teaches Westerners to prepare the cuisine of her native India, her background as a scholar of the country's history always helps drive the lessons. . . . It's an approach that Bharadwaj follows at her London-based cooking school and in her comprehensive new book. . . . Across nearly 500 pages, she introduces readers to the stories, traditions, and geographical differences that define Indian cuisine. " --Michael Floreak, The Boston Globe--Michael Floreak "The Boston Globe "

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Detalles bibliográficos

Título: The Indian Cooking Course: Techniques - ...
Editorial: Kyle Cathie Ltd
Año de publicación: 2016
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: Brand New

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