Imperial Mongolian Cooking

ISBN 10: 0781808278 / ISBN 13: 9780781808279
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Sinopsis: In the late 12th and early 13th centuries, Genghis Khan ruled one of history's largest land empires, dominating two dozen countries and stretching from the Black Sea in Russia to the South China Sea. This book is the first book to explore the ancient culinary traditions of this empire, opening a window onto a fascinating culture and a diverse culinary tradition virtually unknown in the West. These 120 easy-to-follow recipes encompass a range of dishes - from Appetisers, Soups and Salads to Main Courses (Poultry and Game, Lamb, Beef, Fish and Seafood), Beverages and Desserts. Among them are: Bean and Meatball Soup; Spicy Steamed Chicken Dumplings; Turkish Swordfish Kabobs; and, Uzbek Walnut Fritters. The recipes are taken from the four khantes (kingdoms) of the empire which include the following modern countries: Mongolia, Chinese-controlled Inner Mongolia, China, Bhutan, Tibet, Azerbaijan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, Kazakhstan, Georgia, Armenis, Russia, poland, the Ukraine, Hungary, Burma, Vietnam, Iran, Iraq, Afghanistan, Syria and Turkey.

Review: "... Cramer took care to select accessible ingredients and cooking techniques familiar in modern Western kitchens." -- The Post-Crescent (Appleton-Neenah-Menasha, Wisconsin), June 6, 2001

"... This book is a collection of recipes that open a window onto a diverse and unknown culinary tradition that is worth exploring.” -- Flavor & Fortune, Summer 2001 issue

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Detalles bibliográficos

Título: Imperial Mongolian Cooking
Condición del libro: Good

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1.

Cramer, Marc
Editorial: Hippocrene Books (2001)
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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cookbookjj
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Descripción Hippocrene Books, 2001. Hardcover. Estado de conservación: Fair. Estado de la sobrecubierta: acceptable. 0781808278 Clean READING COPY acceptable dj, rear top corner bumped. Nº de ref. de la librería MAIN032712I

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Marc Cramer
Editorial: Hippocrene Books (2000)
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
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Ergodebooks
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Descripción Hippocrene Books, 2000. Hardcover. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería SONG0781808278

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Marc Cramer
Editorial: Hippocrene Books 2000-12 (2000)
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
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Descripción Hippocrene Books 2000-12, 2000. Hardcover. Estado de conservación: good. 0781808278. Nº de ref. de la librería 596192

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Cramer, Marc
Editorial: Hippocrene Books
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
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Descripción Hippocrene Books. Hardcover. Estado de conservación: Fine. 0781808278 Like New Condition. Nº de ref. de la librería LN7.1274816

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Cramer, Marc
Editorial: Hippocrene Books (2000)
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
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Murray Media
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Descripción Hippocrene Books, 2000. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Great condition with minimal wear, aging, or shelf wear. Nº de ref. de la librería P020781808278

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Cramer, Marc
Editorial: Hippocrene Books (2000)
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Descripción Hippocrene Books, 2000. Hardcover. Estado de conservación: Like New. Almost new condition. Nº de ref. de la librería P010781808278

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Cramer, Marc
Editorial: Hippocrene Books
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
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Cramer, Marc
Editorial: Hippocrene Books (2000)
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Marc Cramer
Editorial: Hippocrene Books (2000)
ISBN 10: 0781808278 ISBN 13: 9780781808279
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Descripción Hippocrene Books, 2000. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería DADAX0781808278

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Marc Cramer
Editorial: Hippocrene Books (2000)
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Descripción Hippocrene Books, 2000. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M0781808278

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