Ices: The Definitive Guide

Liddell, Caroline

Editorial: Hodder & Stoughton
ISBN 10: 0340583355 / ISBN 13: 9780340583357
Usado / Hardcover / Cantidad: 0
Disponible en otras librerías
Ver todos  los ejemplares de este libro

Sobre el libro

Lamentablemente este ejemplar en específico ya no está disponible. A continuación, le mostramos una lista de copias similares.

Descripción:

Light shelf wear and minimal interior marks. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Valoración del libro brindada por Goodreads:
4,75 valoración promedio
(16 valoraciones)

Sinopsis: This guide contains a collection of over 200 ices, including classic French, Italian and American ices plus frozen desserts from the Middle East and Asia. Detailed instructions are given on making ices both with and without ice-cream machine. The recipes range from fast easy ices for the beginner to formulae for serious or professional cooks to enable them to create their own designer ices. It includes recipes for biscuits, tuiles, wafers, cornets, pralines, brittles and cones; a special on difficult art of making bombes; formulae for multiplying ices to make in bulk; explanation of the physics and chemistry of ices; advice on the right equipment and ingredients; tables of ratio of solids to water and fat to sugar; all measures given in US, imperial and metric.

From Booklist: Breathes there a person with tastebuds so dead that ice cream poses absolutely no temptation? Not in America, certainly, and definitely not in the U.K., where food writer Liddell and manufacturer Weir have collaborated to share both recipes and information. Their research uncovers the fact that Marco Polo didn't find the Chinese creating this cold treat and that "Aquataq" is an Eskimo ice cream (not to be confused with Eskimo Pie). Other data tend toward the useful: a glossary, an examination of ingredients, the chemistry of ices, the tasting of ice cream, and equipment. Despite the Briticisms and occasional references to foodstuffs virtually non-existent in the U.S., the more than 200 recipes just might sate sweet cravings or satisfy the gotta-do-something-different gourmand. Barbara Jacobs

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Detalles bibliográficos

Título: Ices: The Definitive Guide
Editorial: Hodder & Stoughton
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: Good

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Weir, Robin
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Usado Tapa dura Cantidad: 2
Librería
WorldofBooks
(Goring-By-Sea, WS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Hardback. Estado de conservación: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. de la librería GOR004369086

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 18,18
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,35
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Weir, Robin
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
WorldofBooks
(Goring-By-Sea, WS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Hardback. Estado de conservación: Fair. A readable copy of the book which may include some defects such as highlighting and notes. Cover and pages may be creased and show discolouration. Nº de ref. de la librería GOR008155397

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 18,18
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,35
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

Weir, Robin
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Usado Tapa dura Cantidad: 2
Librería
WorldofBooks
(Goring-By-Sea, WS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Hardback. Estado de conservación: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Nº de ref. de la librería GOR001946183

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 18,18
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,35
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

Caroline Liddell
Editorial: Hodder & Stoughton (1994)
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Books Express
(Portsmouth, NH, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Hodder & Stoughton, 1994. Hardcover. Estado de conservación: Good. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. Buy with confidence, excellent customer service!. Nº de ref. de la librería 0340583355

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 94,92
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Liddell, Caroline
Editorial: Hodder & Stoughton (1994)
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Hodder & Stoughton, 1994. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110340583355

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 105,77
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,56
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Caroline Liddell
Editorial: Hodder & Stoughton (1994)
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Hodder & Stoughton, 1994. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería SONG0340583355

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 114,19
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,41
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Liddell, Caroline
Editorial: Hodder & Stoughton (1994)
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
BookScene
(Hull, MA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Hodder & Stoughton, 1994. Hardcover. Estado de conservación: Fine. Estado de la sobrecubierta: Very Good. Nice Firm Clean copy ! 288 pages. Nº de ref. de la librería 108212

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 122,50
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,64
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Caroline Liddell
Editorial: Hodder & Stoughton (1994)
ISBN 10: 0340583355 ISBN 13: 9780340583357
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Hodder & Stoughton, 1994. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería DADAX0340583355

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 650,52
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,41
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío