The Honey Connoisseur

Marchese, C. Marina/ Flottum, Kim/ Tanguy, Elara (ILT)

Editorial: Hachette Books, 2013
ISBN 10: 1579129293 / ISBN 13: 9781579129293
Usado / HRD / Cantidad: 0
Disponible en otras librerías
Ver todos  los ejemplares de este libro

Sobre el libro

Lamentablemente este ejemplar en específico ya no está disponible. A continuación, le mostramos una lista de copias similares.

Descripción:

New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Valoración del libro brindada por Goodreads:
3,94 valoración promedio
(31 valoraciones)

Sinopsis: From honey experts C. Marina Marchese, founder of Red Bee ® Honey and Kim Flottum, editor of Bee Culture Magazine comes this comprehensive introduction to the origin, flavor, and culinary uses of more than 30 varietals of honey, from ubiquitous clover to tangy star thistle to rich, smoky buckwheat.
Like wine, cheese, coffee, and chocolate, honey has emerged as an artisanal obsession. Its popularity at farmers' markets and specialty food stores has soared as retailers are capitalizing on the trend. The Honey Connoisseur teaches consumers everything they need to know about how to taste, select, and use a diverse selection of honey.
After a brief explanation of how bees produce honey, the authors introduce the concept of terroir, the notion that soil, weather, and other natural phenomena can affect the taste of honey. As with wines, knowing the terroir of a honey varietal helps to inform an understanding of its flavor.
The book goes on to give a thorough course in the origins of more than 30 different honeys as well as step-by-step instructions, how to taste honey, describe its flavor and determine what other flavors pair best with a particular honey. Also included are simple recipes such as dressings, marinades, quick-and-easy desserts, and beverages.
Beautifully illustrated and designed, The Honey Connoisseur is the perfect book for foodies, beekeepers and locavores alike.
"Marina Marchese and Kim Flottum's knowledge of this fascinating and increasingly popular subject is unparalleled. Together, they have composed the preeminent book about honey and its regional culinary food pairings."
~ Nicholas Coleman, Chief Olive Oil Specialist, Eataly, NYC ~

"Eureka! This is the book I've been looking for. As a restaurateur who has traveled high and low in search of the world's finest wines, I have always respected the role terroir plays in creating and nurturing a region's culinary personality. Ever since I took up beekeeping, I've been on the hunt for the definitive guide to the essence of honey: how to taste it, which local factors influence its flavor, and most importantly for me, how to pair it with other ingredients like an expert."
~ Julian Niccolini, Owner of The Four Seasons Restaurant, New York City ~
"Of all the near-perfect foods we generally take for granted, honey suffers more than most (except for cheese). The Honey Connoisseur lays it all out on the table; Marina Marchese and Kim Flottum tell the whole story including its dark side in an eloquent style. The reader will never look at the honey jar quite the same way."
~ Max McCalman, Maître Fromager, Artisanal Premium Cheese Center, NYC ~
"With the authors' depth of knowledge, I cannot think of a better resource on honey. This book makes me want to bake with all the varieties. Finally, a honey bible! The Honey Connoisseur is truly a great book.
~ John Barricelli, author of The Seasonal Baker and The Sono Baking Company Cookbook ~

About the Author: C. Marina Marchese is the founder and owner of Red Bee Honey and The American Honey Tasting Society, to protect the quality and character of this noble food and educate through her signature Honey Tasting Laboratory Workshops(redbee.com).  She has completed the sensory analysis of honey tasting course in Guspini, Sardegna and trained as a honey judge at the University of Georgia. Red Bee Honey was honored with a Snail of Approval from Slow Food.
 Marina is the past president of the Back Yard Beekeepers Association of Connecticut. A graduate of the School of Visual Arts in New York City, she is also an award-winning illustrator and designer.  When not tending her Italian honeybees, Marina eats, dreams, talks and writes about the culinary delights of artisanal honey.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Detalles bibliográficos

Título: The Honey Connoisseur
Editorial: Hachette Books
Año de publicación: 2013
Encuadernación: HRD
Condición del libro: New

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Marchese, C. Marina, Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal (2013)
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Usado Cantidad: 1
Librería
Better World Books
(Mishawaka, IN, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal, 2013. Estado de conservación: Very Good. Former Library book. Great condition for a used book! Minimal wear. Nº de ref. de la librería GRP82617260

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 3,45
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Marchese, C. Marina & Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal (2013)
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Redux Books
(Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal, 2013. Hardcover. Estado de conservación: Used: Very Good. Very good hard cover with DJ. Pages are clean and unmarked. Covers show very minor shelf wear with very minor edge bump. Binding is tight, hinges strong. Dust jacket shows light wear with small tear at spine.; 100% Satisfaction Guaranteed! Ships same or next business day!. Nº de ref. de la librería 111706260020

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 5,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

Flottum, Kim
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Usado Paperback Cantidad: 1
Librería
WorldofBooks
(Goring-By-Sea, WS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Paperback. Estado de conservación: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. de la librería GOR005598665

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 4,37
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,38
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

Flottum, Kim, Marchese, C. Marina
Editorial: Black Dog & Leventhal Publishers (2013)
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Usado Tapa dura Cantidad: 9
Librería
PlumCircle
(West Mifflin, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal Publishers, 2013. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Publisher overstock or return with minor shelfwear. May have remainder mark. Leaves our warehouse same or next business day. Most continental U.S. orders lead time 4-10 days. International - most countries 10-21 days, others 4 weeks. Nº de ref. de la librería mon0000836943

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 4,90
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,92
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Marchese, C. Marina; Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Qwestbooks COM LLC
(Bensalem, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal. Hardcover. Estado de conservación: New. 1579129293. Nº de ref. de la librería Z1579129293ZN

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,10
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Marchese, C. Marina; Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Bookhouse COM LLC
(Philadelphia, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal. Hardcover. Estado de conservación: Fine. 1579129293 Remainder mark. Nº de ref. de la librería Z1579129293Z1

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 13,38
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Marchese, C. Marina; Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Booklot COM LLC
(Philadelphia, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal. Hardcover. Estado de conservación: New. 1579129293. Nº de ref. de la librería Z1579129293ZN

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Marchese, C. Marina; Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Bookhouse COM LLC
(Philadelphia, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal. Hardcover. Estado de conservación: New. 1579129293. Nº de ref. de la librería Z1579129293ZN

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

9.

Marchese, C. Marina; Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Vital Products COM LLC
(Southampton, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal. Hardcover. Estado de conservación: New. 1579129293. Nº de ref. de la librería Z1579129293ZN

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

10.

Marchese, C. Marina; Flottum, Kim
Editorial: Black Dog & Leventhal
ISBN 10: 1579129293 ISBN 13: 9781579129293
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
BookShop4U
(PHILADELPHIA, PA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Black Dog & Leventhal. Hardcover. Estado de conservación: New. 1579129293. Nº de ref. de la librería Z1579129293ZN

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

Existen otras 18 copia(s) de este libro

Ver todos los resultados de su búsqueda