ISBN 10: 1891127233 / ISBN 13: 9781891127236
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Sinopsis: High-Fiber Ingredients is the ninth title in the Eagan Press Handbook Series. Combining a user-friendly format with expert guidance, handbooks in this series are designed to meet the needs of professionals in many areas of the food industry. Each title focuses on an ingredient or application, giving information that is currently unavailable in a single source and presenting its subject in straightforward language.

High-Fiber Ingredients is a complete, hands-on reference for anyone using high-fiber ingredients and their applications to enhance food products.

Eagan Press Handbooks are valuable reference tools for a wide range of professionals, including:

New Product Developers
Quality Assurance Staff
Purchasing Agents
Production Personnel
Plant Managers and Supervisors
Teachers
Students
Suppliers
Technical Sales Representatives
Engineers
Food Scientists

Review: This handbook brings together essential information, presenting the basics about fiber, as well as practical advice on its uses in foods. --Food Trade Review

High-Fiber Ingredients presents the basics about fiber as well as practical advice on its uses in foods from dairy applications to baked products. --Beverage and Food World

a practical approach to understanding the basics of food ingredients, applications and processes. --Carbohydrate Polymers

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Detalles bibliográficos

Condición del libro: New

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1.

Amy L. Nelson
Editorial: Amer Assn of Cereal Chemists (2001)
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Usado Paperback Cantidad: 1
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HPB-Ohio
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Amer Assn of Cereal Chemists, 2001. Paperback. Estado de conservación: Good. Item may show signs of shelf wear. Pages may include limited notes and highlighting. Includes supplemental or companion materials if applicable. Access codes may or may not work. Connecting readers since 1972. Customer service is our top priority. Nº de ref. de la librería mon0000817037

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Amy L. Nelson
Editorial: Eagan Press
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Usado Paperback Cantidad: 1
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Yankee Clipper Books
(Windsor Locks, CT, Estados Unidos de America)
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Descripción Eagan Press. Paperback. Estado de conservación: Good. Book shows a small amount of wear to cover and binding. Some pages show signs of use. Nº de ref. de la librería G1891127233I3N00

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3.

Nelson, Amy L.
Editorial: Amer Assn of Cereal Chemists
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Usado PAPERBACK Cantidad: 1
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Western Scholars Bookshelf
(Idaho Falls, ID, Estados Unidos de America)
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Descripción Amer Assn of Cereal Chemists. PAPERBACK. Estado de conservación: Fine. 1891127233 The very slightest wear; no interior marks. We ship daily!. Nº de ref. de la librería SKU1002966

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4.

Amy L. Nelson
Editorial: Amer Assn of Cereal Chemists (2001)
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Usado Paperback Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Amer Assn of Cereal Chemists, 2001. Paperback. Estado de conservación: Very Good. Great condition with minimal wear, aging, or shelf wear. Nº de ref. de la librería P021891127233

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5.

Amy L. Nelson
Editorial: Amer Assn of Cereal Chemists (2001)
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Nuevos Paperback Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Amer Assn of Cereal Chemists, 2001. Paperback. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería P111891127233

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6.

Amy L. Nelson
Editorial: Amer Assn of Cereal Chemists (2001)
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Amer Assn of Cereal Chemists, 2001. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M1891127233

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7.

Amy L. Nelson
Editorial: Amer Assn of Cereal Chemists (2001)
ISBN 10: 1891127233 ISBN 13: 9781891127236
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Amer Assn of Cereal Chemists, 2001. Paperback. Estado de conservación: Brand New. 97 pages. 9.75x7.75x0.50 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería 1891127233

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