Handbook of Poultry Science and Technology 2 Volume Set (Hardcover)

Isabel Guerrero-Legarreta

ISBN 10: 0470185376 / ISBN 13: 9780470185377
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Hardcover. Poultry science covers raising and managing healthy chickens, turkeys, and ducks for eggs or meat. From live poultry up until retail production, Handbook of Poultry Processing.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 1484 pages. 2.245. N° de ref. de la librería

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Sinopsis: POULTRY SCIENCE COVERS RAISING AND MANAGING HEALTHY CHICKENS, TURKEYS, AND DUCKS FOR EGGS OR MEAT. FROM LIVE POULTRY UP UNTIL RETAIL PRODUCTION, HANDBOOK OF POULTRY PROCESSING PROVIDES AN UPDATED AND COMPREHENSIVE REFERENCE ON EVERYTHING RELATED TO THE POULTRY INDUSTRY, INCLUDING SCIENTIFIC, TECHNICAL, AND ENGINEERING PRINCIPLES, METHODS, AND PRODUCT CATEGORIES. THIS DEFINITIVE RESOURCE COVERS THE LINK BETWEEN MEAT QUALITY AND PRODUCTION PROCESS, WHICH CAN HELP IN SOLVING POTENTIAL QUALITY PROBLEMS, MAKING THIS TWO–VOLUME SET AN ESSENTIAL TOOL FOR ALL PRACTITIONERS, LIBRARIES, SCIENTISTS, RESEARCHERS, AND ACADEMICS IN THIS FIELD.

Reseña del editor: Poultry science covers raising and managing healthy chickens, turkeys, and ducks for eggs or meat. From live poultry up until retail production, Handbook of Poultry Processing provides an updated and comprehensive reference on everything related to the poultry industry, including scientific, technical, and engineering principles, methods, and product categories. This definitive resource covers the link between meat quality and production process, which can help in solving potential quality problems, making this two-volume set an essential tool for all practitioners, libraries, scientists, researchers, and academics in this field.

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Detalles bibliográficos

Título: Handbook of Poultry Science and Technology 2...
Año de publicación: 2009
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: New
Edición: 1st.

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Legarreta Isabel Guerrero Et.Al
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