The Great Chiles Rellenos Book

Wilder, Janos

Editorial: Ten Speed Press
ISBN 10: 1580088546 / ISBN 13: 9781580088541
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Reseña del editor: James Beard award-winning chef Janos Wilder offers more than 30 recipes for delicious chiles rellenos, ranging in complexity to suit beginning and expert home cooks alike. Wilder introduces regional Mexican rellenos, then provides contemporary interpretations, including jalape?±o poppers, roasted poblanos, sauces, and more. From choosing the right chiles to preparing them for stuffing, THE GREAT CHILES RELLENOS BOOK provides plenty of inspiration for anyone craving a taste of the Southwest.

  • The only complete chile relleno cookbook, including 30 traditional Mexican recipes and modern variations from the Southwest and beyond.
  • Includes recipes for batters and crusts, salsas and sauces, and salads and relishes.
  • Reviews "Janos Wilder has written an entire book on the subject that offers so many different variations on chiles rellenos that you could literally make a different one for more that a month."-New York Daily News

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    Detalles bibliográficos

    Título: The Great Chiles Rellenos Book
    Editorial: Ten Speed Press
    Encuadernación: PAPERBACK
    Condición del libro: Good

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    1.

    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Janos Wilder
    Publicado por Ten Speed Press
    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Janos Wilder
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    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Janos Wilder
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    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Janos Wilder
    Publicado por Ten Speed Press
    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Wilder, Janos
    Publicado por Ten Speed Press
    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Wilder, Janos
    Publicado por Ten Speed Press (2008)
    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Janos Wilder
    Publicado por Potter/TenSpeed/Harmony
    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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    Janos Wilder
    Publicado por Potter/TenSpeed/Harmony
    ISBN 10: 1580088546 ISBN 13: 9781580088541
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