LE GAVROCHE COOKBOOK (Signed): Roux, Michel, Jr. LE GAVROCHE COOKBOOK (Signed): Roux, Michel, Jr.

LE GAVROCHE COOKBOOK (Signed)

Roux, Michel, Jr.

Editorial: Cassell & Co., 2001
ISBN 10: 0304355739 / ISBN 13: 9780304355730
Usado / Cream Cloth Green Titles / Cantidad: 0
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Sobre el libro

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Descripción:

Signed by Author on half-title page, dedicated by another person in 2006, otherwise clean and bright, 288 pages including index. Dustjacket a little bumped on top edge, not price-clipped. Weight 1300g. Ref. BL. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

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(27 valoraciones)

Sinopsis: Classic French recipes from the leading London restaurant Le Gavroche, created and run by the Roux family for thirty years. The Roux family name is synonymous with quality French cooking; Michel Roux Jr selects 200 of the most popular classic recipes from the kitchen of Le Gavroche. Albert and Michel Roux have between them published many successful cookbooks; this is the first cookbook by Michel Roux Jr, who has worked with many of France's top chefs and as a personal chef to the President of France before taking over at Le Gavroche. The book shows how to create the atmosphere and cuisine of Le Gavroche at home, with advice on dining French style and on how to select what to drink, from aperitif to sweet wine.

Review: For nearly 35 years Le Gavroche has been one of the finest restaurants in London, serving exquisitely balanced food in the classic French tradition. Founded by Michel and Albert Roux, and now run by chef Michel Roux Jr., its pre-eminence is celebrated in Le Gavroche Cookbook, a superb collection of 200 dishes from the restaurant's recipe books. The book is organized seasonally, with an emphasis on the freshest and finest ingredients (if you're going to try to cook this type of food, you have to buy the best--there's no point otherwise). Gulls' Eggs with Caviar, Roast Black Leg Chicken with Fresh Pasta, Foie Gras and Truffles, from the Spring section; Stuffed Sea Bass with Fennel, from Summer; Lobster Soufflé with Quail's Egg and Brandy and Rich Braised Stuffed Hare, from Winter: this is luxurious and expensive cooking. Challenging, too. Michel Roux Jr. doesn't give much in the way of guidance for the inexperienced but ambitious cook: the instructions are plain to the point of austerity but assume a considerable degree of skill and familiarity with the procedures of classic French cuisine. The results, though complex, are beautifully balanced. Of its kind, this food is perfect, representing an ideal of sophistication to which cooks can aspire. The book is elegantly (and robustly) produced and amply illustrated, adding to the pleasure of using it. --Robin Davidson, Amazon.co.uk

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Detalles bibliográficos

Título: LE GAVROCHE COOKBOOK (Signed)
Editorial: Cassell & Co.
Año de publicación: 2001
Encuadernación: Cream Cloth Green Titles
Ilustrador: Jean Cazals (Photography)
Condición del libro: Near Fine
Edición: First Edition.

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1.

Roux, Michel, Jr.
Editorial: Cassell, London (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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J. and S. Daft
(Lichfield, Reino Unido)
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Descripción Cassell, London, 2001. Hard Cover. Estado de conservación: VG+. Estado de la sobrecubierta: VG+. 1st. pp 288 . Rubber stamp to fep says slightly damaged in transit but we can find nothing. Size: 4to. Nº de ref. de la librería 017164

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Roux, Michel
Editorial: Weidenfeld Nicolson Illustrated
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Sam Nayler
(Thetford, Reino Unido)
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Descripción Weidenfeld Nicolson Illustrated. Hardcover. Estado de conservación: Good. 0304355739 Books shipped daily. Professional seller. Nº de ref. de la librería Z0304355739Z3

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3.

Roux, Michel, Jr.
Editorial: Cassell, London (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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J. and S. Daft
(Lichfield, Reino Unido)
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Descripción Cassell, London, 2001. Hard Cover. Estado de conservación: VG+. Estado de la sobrecubierta: VG+. 1st Thus. pp 288 . Overall a lovely copy. Size: 4to. Nº de ref. de la librería 007722

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4.

Roux, Michel
Editorial: Weidenfeld Nicolson Illustrated (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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HPB-Emerald
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Weidenfeld Nicolson Illustrated, 2001. Hardcover. Estado de conservación: Good. Item may show signs of shelf wear. Pages may include limited notes and highlighting. Includes supplemental or companion materials if applicable. Access codes may or may not work. Connecting readers since 1972. Customer service is our top priority. Nº de ref. de la librería S_197838573

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Roux, Michel
Editorial: Weidenfeld Nicolson Illustrated (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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HPB Inc.
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Weidenfeld Nicolson Illustrated, 2001. Hardcover. Estado de conservación: Good. Item may show signs of shelf wear. Pages may include limited notes and highlighting. Includes supplemental or companion materials if applicable. Access codes may or may not work. Connecting readers since 1972. Customer service is our top priority. Nº de ref. de la librería S_180326214

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6.

Michel Roux Jr
Editorial: Weidenfeld & Nicolson (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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best books
(St. leonards on sea, Reino Unido)
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Descripción Weidenfeld & Nicolson, 2001. Hard Cover. Estado de conservación: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Very Good. illustrated. Nº de ref. de la librería 019488

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7.

Michel Roux Jr.
Editorial: W&N (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Ammareal
(Grigny, Francia)
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Descripción W&N, 2001. Hardcover. Estado de conservación: Très bon. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. Nº de ref. de la librería A-709-263

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8.

Michel Roux
Editorial: Cassell (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Cassell, 2001. Hardcover. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería SONG0304355739

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9.

Michel Roux
Editorial: Weidenfeld Nicolson Illustrated (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
GlassFrogBooks
(Minden, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción Weidenfeld Nicolson Illustrated, 2001. Estado de conservación: Good. A+ Customer service! Satisfaction Guaranteed! Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting. Nº de ref. de la librería 0304355739-2-4

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10.

Roux, Michel Jr
Editorial: Cassell and Co, London (2001)
ISBN 10: 0304355739 ISBN 13: 9780304355730
Usado Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
Librería
The Print Room
(Lilley nr Luton, Reino Unido)
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Descripción Cassell and Co, London, 2001. Hardcover. Estado de conservación: Fine. Estado de la sobrecubierta: Fine. Photography by Jean Cazals Ilustrador. 1st Edition. First edition, first impression. Some slight edge wear to top and bottom of jacket and spine, corners slightly bruised, not price clipped (£25.00), no inscriptions, internally clean tight and square, overall a vg++ copy. 288pp, lavishly illustrated, decorated endpapers. The Roux family name is synonymous with quality French cooking; Michel Roux Jr selects 200 of the most popular classic recipes from the kitchen of Le Gavroche. Albert and Michel Roux have between them published many successful cookbooks, this is the first cookbook by Michel Roux Jr, who has worked with many of France's top chefs and as a personal chef to the President of France before taking over at Le Gavroche. The book shows how to create the atmosphere and cuisine of Le Gavroche at home, with advice on dining French style and on how to select what to drink, from aperitif to sweet wine. Nº de ref. de la librería 004131

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