Food and Power in Hawai'i

Aya Hirata Kimura

Editorial: University of Hawai'i Press, 2016
ISBN 10: 0824858530 / ISBN 13: 9780824858537
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Sinopsis:

In Food and Power in Hawai`i, island scholars and writers from backgrounds in academia, farming, and community organizations discuss new ways of looking at food policy and practices in terms of social justice and sustainability. Each of the nine essays describes Hawai`i’s foodscapes and collectively makes the case that food is a focal point for public policy making, social activism, and cultural mobilization. With its rich case studies, the volume aims to further debate on the agrofood system and extends the discussion of food problems in Hawai`i. Given the island geography, high dependency on imported food has often been portrayed as the primary challenge in Hawai`i, and the traditional response has been localized food production. The book argues, however, that aspects such as differentiated access, the history of colonization, and the neoliberalized nature of the economy also need to be considered for the right transformation of our food system.

The essays point out the diversity of food challenges that Hawai`i faces. They include controversies over land use policies, a gendered and racialized farming population, benefits and costs of biotechnology, stratified access to nutritious foods, as well as ensuring the economic viability of farms. Defying the reductive approach that looks only at calories or tonnage of food produced and consumed as indicators of a sound food system, Food and Power in Hawai`i shows how food problems are necessarily layered with other sociocultural and economic problems, and uses food democracy as the guiding framework. By linking the debate on food explicitly to the issues of power and democracy, each contributor seeks to reframe a discourse, previously focused on increasing the volume of locally grown food or protecting farms, into the broader objectives of social justice, ecological sustainability, and economic viability.

About the Author:

Aya Hirata Kimura (Editor)
Aya Hirata Kimura is associate professor of women’s studies at the University of Hawai`i at Mānoa.

Krisnawati Suryanata (Editor)
Krisnawati Suryanata is associate professor of geography at the University of Hawai`i at Mānoa.

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Detalles bibliográficos

Título: Food and Power in Hawai'i
Editorial: University of Hawai'i Press
Año de publicación: 2016
Encuadernación: HRD
Condición del libro: New

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ISBN 10: 0824858530 ISBN 13: 9780824858537
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Descripción University of Hawai i Press, United States, 2016. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. What are the challenges to the food system in Hawai i? Food and Power in Hawai i explores issues facing the way we eat and produce (or do not produce) food in Hawai i. Given its island geography, high dependence on imported food has been portrayed as the primary problem, and localization has been proposed as the dominant solution in Hawai i. But the book argues that much more is needed to transform the food system into one that is just, equitable, secure, and healthy. The book points out the diversity of the challenges Hawai i faces-energy-intensive farming; gendered and racialized farming populations; controversies over the ownership, costs, and benefits of biotechnology; high food insecurity for marginalized communities; and stratified access to nutritious foods. Defying the reductive approach that looks only at calories or tonnage of food produced and/or consumed in the state as the indicator of the soundness of the food system, the book points out how the food problems are necessarily layered with other sociocultural and economic problems and uses food democracy as the guiding framework. Food and Power in Hawai i explores various issues, including agriculture, land use, colonialism, biotechnology, agricultural tourism, and farmers markets; and explains how these issues relate to movements toward food democracy. Nº de ref. de la librería AAC9780824858537

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Kimura, Aya Hirata (Editor)/ Suryanata, Krisnawati (Editor)/ Yano, Christine R. (Editor)/ Ku, Robert Ji-song (Editor)
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