Fonda San Miguel: Thirty Years Of Food And Art

Tom Gilliland, Miguel Ravago, Virginia B. Wood

Editorial: Shearer Publishing
ISBN 10: 0940672774 / ISBN 13: 9780940672772
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Sinopsis: In celebration of three decades of success. Fonda San Miguel: Thirty Years of Food and Art presents more than one hundred recipes from the restaurant's menus over the years, including many of the signature dishes that have made it one of the Southwest's top restaurants. From appetizers and drinks to desserts and the traditional after-dinner coffee, the home cook can now prepare a delicious assortment of the restaurant's most popular dishes from Mexico's diverse regional cuisines. Supplementary sections contain tips on buying and cooking with the various ingredients as well as information on basic recipe components, cooking equipment, and mail order sources.

Full-color photographs illustrate special dishes and capture the romantic hacienda-style decor of the restaurant. Selected works from the impressive Fonda San Miguel art collection are also pictured with notes on the artists.

From the Inside Flap: In 1975, when Miguel Ravago and Tom Gilliland opened Fonda San Miguel in Austin, a restaurant featuring authentic Mexican cuisine was a daring idea in a city where Tex-Mex food reigned supreme. As they overcame the challenges of importing ingredients from Mexico in 55-gallon drums, and attracting customers who expected a No. 1 Enchilada Dinner on the menu, a loyal clientele of adventuresome eaters began to develop. Food critics discovered the restaurant and printed rave reviews of the fresh-lime margaritas and Chef Miguel's subtle and complex dishes. Tom, a longtime aficionado of Mexican art and culture, brought furnishings and fine art from Mexico to give diners the experience of being transported to Mexico while they ate. Today Fonda San Miguel consistently ranks as one of the Southwest's top restaurants for both food and ambience.

Published to celebrate the restaurants's three decades of success, Fonda San Miguel: Thirty Years of Food and Art presents more than one hundred recipes from the restaurant's menus over the years. The selections include many of Fonda San Miguel's signature dishes -- Ceviche Veracruzano; Enchiladas Suizas, an old favorite from Sanborn's department store in Mexico City; Cochinita Pibil and Pescado Tikin Xik, both Yucatan specialities; and Carne Asada, steak sliced and grilled in the traditional Tampico style. From appetizers like mouth-watering Chihuahua-style chile con queso to the cajeta crepes and other delicacies, the home cook can now prepare a delicious assortment of the restaurant's most popular dishes from Mexico's diverse regional cuisines. Supplementary sections contain tips on buying and cooking with the various chiles and other ingredients, like huitlacoche and nopal cactus, as well as information on basic preparation techniques, equipment, and mail order sources.

Full-color photographs illustrate special dishes as well as capture the romantic hacienda-style decor of the restaurant's lush tropical courtyard, custom-made punched-tin light fixtures, and hand-painted stuccoed walls. representative works from the impressive Fonda San Miguel art collection are also pictured with notes on the artists.

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Detalles bibliográficos

Título: Fonda San Miguel: Thirty Years Of Food And ...
Editorial: Shearer Publishing
Condición del libro: Acceptable

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1.

Tom Gilliland, Miguel Ravago, Virginia B. Wood
Editorial: Shearer Publishing
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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Goodwill BookWorks
(Austin, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Shearer Publishing. Estado de conservación: Acceptable. A book with obvious wear. May have some damage to the cover or binding but integrity is still intact. There might be writing in the margins, possibly underlining and highlighting of text, but no missing pages or anything that would compromise the legibility or understanding of the text. Nº de ref. de la librería 17-F-001906

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Tom Gilliland, Virginia B. Wood, Miguel Ravago
Editorial: Shearer Publishing (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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Tom Gilliland; Miguel Ravago; Virginia B. Wood
Editorial: Shearer Pub (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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Descripción Shearer Pub, 2005. Estado de conservación: Good. A+ Customer service! Satisfaction Guaranteed! Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting. Nº de ref. de la librería 0940672774-2-4

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Virginia B. Wood, Miguel Ravago, Tom Gilliland
Editorial: Shearer Publishing (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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Virginia B. Wood, Miguel Ravago, Tom Gilliland
Editorial: Shearer Publishing (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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HPB-Diamond
(Dallas, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Shearer Publishing, 2005. Hardcover. Estado de conservación: Good. Item may show signs of shelf wear. Pages may include limited notes and highlighting. Includes supplemental or companion materials if applicable. Access codes may or may not work. Connecting readers since 1972. Customer service is our top priority. Nº de ref. de la librería S_202118196

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Miguel Ravago; Tom Gilliland
Editorial: Shearer Publishing
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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ThriftBooks - Second City
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Descripción Shearer Publishing. Hardcover. Estado de conservación: Very Good. Very good condition - book only shows a small amount of wear. Nº de ref. de la librería G0940672774I4N00

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Gilliland, Tom; Ravago, Miguel; Wood, Virginia B.
Editorial: Shearer (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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Silent Way Books
(Glenside, PA, Estados Unidos de America)
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Descripción Shearer, 2005. Oversized Hardcover. Estado de conservación: Fine. Estado de la sobrecubierta: Fine. Book and dust jacket in excellent, unmarked condition. International shipping will require additional postage due to bulk. Nº de ref. de la librería 020467

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Tom Gilliland, Miguel Ravago, Diana Kennedy
Editorial: SHEARER PUBLISHING (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
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Powell's Books
(Portland, OR, Estados Unidos de America)
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Descripción SHEARER PUBLISHING, 2005. Hardcover. Estado de conservación: Good. Estado de la sobrecubierta: Good. HARDCOVER Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. Cooking and Food>General. Book: USED, Good. Dust Jacket: Good. Bookseller Inventory # 06978094067277202. Nº de ref. de la librería 06978094067277202

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Tom Gilliland; Miguel Ravago; Virginia B. Wood
Editorial: Shearer Pub (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Shearer Pub, 2005. Hardcover. Estado de conservación: Used: Like New. Nº de ref. de la librería SONG0940672774

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Tom Gilliland, Miguel Ravago, Diana Kennedy
Editorial: SHEARER PUBLISHING (2005)
ISBN 10: 0940672774 ISBN 13: 9780940672772
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Powell's Books
(Portland, OR, Estados Unidos de America)
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Descripción SHEARER PUBLISHING, 2005. Hardcover. Estado de conservación: Good. Estado de la sobrecubierta: Good. HARDCOVER Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. Cooking and Food>Regional and Ethnic>United States>Southwestern. Book: USED, Good. Dust Jacket: Good. Bookseller Inventory # 01978094067277200. Nº de ref. de la librería 01978094067277200

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